Alla kuue aasta vanused lapsed, rasedad ega riiki planeerivad naised ei tohiks tarbida pliiga kütitud loomade liha, kuna see metall mõjutab arenevat kesknärvisüsteemi.
See tuleneb tervishoiuministeeriumi haldusalasse kuuluva Hispaania toiduohutuse ja toitumise agentuuri (AESAN) teaduskomitee aruandest looduslike ulukilihadega seotud ohtude kohta Hispaanias.
Kuigi meil pole jahimehi kodus, ei tohi me unustada muid seda tüüpi liha võimaliku pliiga saastumise allikaid. Jahiulukiliha tarbitakse sagedamini jahimeestel ja nende peredel, kuid elanikkond puutub kokku restoranides tarbimise, aga ka sellisest lihast saadud toodete (vorst, pasteet ...), mida müüakse suvalistes supermarketites.
AESAN rõhutab oma aruandes, et Hispaanias analüüsitud looduslike ulukite ja looduslike ulukite ulukid näitavad a keskmine pliisisaldus ületab piirnorme ELis liha ja rupsi jaoks üldiselt asutatud, sarnaselt teistes riikides ja terves Euroopas leiduvaga.
Soovitused looduslike ulukite liha tarbijate tervise kaitsmiseks
Täiskasvanute tervisesoovitus on piirata nende toodete tarbimist maksimaalselt ühe portsjonini (umbes 150 grammi) nädalas - elanikkonna rühmas, kus neerud on kõige tundlikumad organid, mis põhjustavad kokkupuudet pliiga, mis vähendab ka võime moodustada uusi vererakke. Pliiga seotud neurotoksilisus täiskasvanutel mõjutab teabe töötlemist.
Laste puhul, on arvukad tõendid näidanud, et selle materjali toksilisus mõjutab suuremal määral arenevaid ajusid küpsemate vastu. Plii kontsentratsioon veres on seotud alla seitsmeaastaste laste IQ ja kognitiivsete funktsioonide vähenemisega ning sarnased järeldused kehtivad ka loote puhul. Oleme juba ajaveebis näinud, kuidas vere plii mõjutab lapseea arengut, isegi madalal tasemel.
Aesan märgib oma laste ja rasedate naistega seotud soovitustes järgmist:
Alla kuue aasta vanused lapsed, rasedad ja rasestumist plaanivad naised ei tohiks tarbida pliilaskemoonaga kütitud loomade liha, kuna pliifragmente ei saa ohutult eemaldada ja need elanikkonnarühmad on tundlikumad Plii mõju tervisele ja isegi väikeste koguste tarbimine võib olla kahjulik. Plii võib peamiselt arenevat kesknärvisüsteemi mõjutada väikelastel, kui selle sisaldus on madalam kui see, mis võib põhjustada kahjulikku mõju.
Ameti arvates on vaja edendada tarbijatele suunatud teavituskampaaniaid ettevaatusabinõude kohta, mida tuleb selle liha valmistamisel ja keetmisel arvesse võtta, et minimeerida pliiga kokkupuudet. See on see, et seda tüüpi liha valmistamisel lõigatakse ja eemaldatakse laskemoona kahjustatud liha, samuti nähtava haava ümbrus.
Hakkliha puhul tähendab see, et hakklihamasinat tuleks puhastada sageli, eelistatavalt enne kasutamist iga loomaga, kuna plii, mis on pehme metall, saab purustada, levitades saastumist kogu partiile.
Samuti tehakse raportis ettepanek piirata seda tüüpi laskemoona kasutamist muude kuulide jaoks, mis võivad olla valmistatud terasest või volframist.
Kogu see teave on AESANi teaduskomitee ajakirja viimases numbris, umbes kahekümne teadlase allkirjastatud tekstis. Selle pealkiri on "Hispaania toiduohutuse ja toitumise agentuuri (AESAN) teaduskomitee aruanne Hispaanias looduslike ulukite liha pliiga seotud ohtude kohta".
Pidage meeles, et mõni kuu tagasi soovitas AESAN rasedatel ja lastel mitte süüa harilikku tuuni ega keisrit, sel juhul suure elavhõbeda sisalduse tõttu, ja nüüd lisame selle uue piirangu: Tervis soovitab lastel ja rasedatel mitte süüa pliiga kütitud liha. Milline on järgmine terviseriskide tõttu keelatud toit?
