Eile rääkisime teile, millal on parim aeg mereandide lisamiseks laste toidulauale, ja ekspertide soovitustest seda teha juhul, kui perekonnas on esinenud allergilisi haigusi.
Kui teie laps on juba mereande sööma hakanud, talub ta seda probleemideta ja meeldib ka, Anname teile mõned ideed ja näpunäited mereandide valmistamiseks ja küpsetamiseksja nautida maitsvat peretoitu. Tohutu isu!
Kuidas valida parimaid tooteid?
Me peame valige usaldusväärse saidi mereannidja eelistatavalt valida kohalikud mereannid (eeldusel, et selline võimalus on olemas), kuna need on kõige värskemad ja odavamad. Igal juhul on teatavaid liike, näiteks krevetid ja krevetid, keda kasvatatakse vesiviljelustehnoloogia abil ja millel on aastaringselt väga taskukohased hinnad.
Meie gastronoomias on kõige tavalisemad mereannid:
Koorikloomad: on need, kelle keha on koorega kaetud, ja mõnikord antakse neile ka pintsetid. Need on näiteks homaarid, krevetid, krabid, krevetid, krevetid, vikerkaar ...
Peajalgsed: need on molluskid, tavaliselt ilma kooreta ja suuremahulise peaga, näiteks kaheksajalad, kalmaarid, seepia ...
Kahepoolmelised karploomad: Need on koorega molluskid, millel on kaks külgmist voldikut, mis avanevad ja sulguvad. Näiteks karbid, simpsid, tširlid, rannakarbid ...
OCU-st annavad nad meile näpunäiteid, mida tuleks meeles pidada kvaliteetsete mereandide valimisel, olenemata sellest, kas ostame neid värskelt või külmutatult.
Neli näpunäidet, mida tuleks lastele mereandide pakkumisel arvestada
- 1) Kui kavatseme pakkuda koorikloomi, peame sellega arvestama vaevalt oskavad lapsed liha kaevandamiseks ise hakkama saada, seega peame neid abistama selle ülesande täitmisel, võttes lisaks arvesse kaadmiumi küsimust, millest me juba rääkisime.
Tema Kaadmium on mürgine aine, mida leidub mõnede koorikloomade siseelundites, mis asuvad mõnikord keha kesta all (krabid, krabid ...) ja teistel nende peades (krevetid, krevetid, vähid ...). Seetõttu on ekspertide soovituste kohaselt eelistatav hoiduda koorikloomade nende kehaosade tarbimisest ja pakkuda neile alati kõige valgemat liha.
2) Mis puutub kahepoolmelised karploomad Selle kestast eemaldamiseks võivad nad vajada ka täiskasvanu abi. Lisaks peame tagama, et need ei sisalda liiva, ja püüdma alati valida väiksemad.
3) kui see, mida nad kavatsevad võtta, on peajalgsed Peame selle pakkumisel olema ettevaatlikud, kuna mõned liigid sisaldavad väga kiulist liha. Seetõttu on soovitatav eelnevalt kontrollida, kas see on õrn, pakkuda seda vanematele lastele ja alati väga tükeldatud.
4) Kui see on esimene kord, kui meie poeg kavatseb mereande süüa, on eelistatav mitte pakkuda roogi, mis sisaldab korraga mitut liiki (näiteks paellat), sest allergilise reaktsiooni korral ei suutnud me põhjust välja selgitada.
Pidage seda meeles Mereannid on üks kõige allergilisemaid toite see on olemas ja kuigi lapsepõlves ei põhjusta see allergiat rohkem, peame olema väga ettevaatlikud, kui nad seda võtavad, eriti kui peres on allergiliste haiguste eelnevaid.
Seega pediaatriga alati konsulteerimise tähtsus enne selle lisamist meie laste toidulauale ja kolm kuni viis päeva enne uue toidu või mõne muu mereanniliigi pakkumist. Sel viisil on meil lihtsam tuvastada allergia või talumatuse märke, mis võivad tekkida.
Mereandide keetmise viisid
Suvi on aastaaeg, mil mereandide tarbimine on tavaliselt tavalisem. Nende maitsvate toodete valmistamiseks peame aurutatud, grillitud roogasid, hautisi, salateid ja praetud toite; kuigi praadimisel on selle kõrge rasvasisalduse tõttu parem seda piirata.
Pidagem meeles ka seda, et nagu ka kalu, ei tohiks me tarbida tooreid mereande, kuna on oht anisakisele - ussikujulisele parasiidile, kes elab kalade, peajalgsete ja mereimetajate seedetraktis.Lisaks takistavad toored ja alaküpsetatud mereannid (marineeritud, õlis, soolatud ...) seedimist ja võib sisaldada baktereid Ehkki tervislikud täiskasvanud neid mõnikord taluvad, võivad need põhjustada lastel tõsiseid haigusi.
Seoses: konserveeritud mereannid (klassikaline marineeritud rannakarp või marineeritud purk, kaheksajalad õlis ...) ei ole ka lastele väga sobivad, kuna on lisatud töötlemiseks mõeldud tooteid, mille hulka kuulub soola või halbade õlide liig kvaliteet
Meie kaaslased otse suulae juurde pakuvad meile mõnda vastupandamatud toidud, mille peategelane on mereannid, mida saame oma lastele ette valmistada, et nad sõrmi imeksid. Jätame teile mõned soovitused, et saaksite valida oma laste vanusele ja maitsele kõige sobivama:
Spagetid frutti di mära
Pappardelle mereandide ja tomatitega
Kala ja mereandide paella
Mereanniriis
Fideuá seepia
Makaronid krevettide ja spargelkapsastega
Tint või krevetid kalmaarkroketid
Fotod | iStock
