Koduste, kõigile eakatele ja väiksematele mõeldud lihtsate roogade ettevalmistamine on ülesanne, mis võtab meil mõtlemisaega rohkem aega kui hiljem, kui on vaja meie ideid ellu viia. Sellepärast, kui nad mulle nende idee pakkusid sobrasada, juustu ja meega täidetud seavihikud, Sain kohe tööle, et neid ellu viia.
Tulemuseks on väga mugav roog, mille võime isegi valmistada ja sügavkülmutada, kuni see on ainult praadinud, et see välja võtta siis, kui see meile sobib või kui me soovime seda omale valmistada. Maitsekombinatsioon on palju maitsvam ja originaalsem kui klassikaline San Jacobos Seega soovitan teil neid võimalikult kiiresti proovida.
Koostis 4 inimesele
- 4 brošüüri seafileest, 50 g sobrasadat (jääk), 4 viilu toorjuustu võileiva jaoks ja 4 tl mett, jahu, 1 muna ja riivsai
Kuidas teha sobrasada, juustu ja meega täidetud voldikuid
Me palume lihunikul lõigata seafilee voldikud, lõigates viilud kaks korda ja ilma neid täielikult lõikamata, nii et need oleksid nagu voldikud. Kodus me lööme neid, et muuta need peenemaks ja suuremaks. Pärast venitamist avame need ja täidame iga voldiku juustuga nii, et see kataks ühe kahest voldiku moodustavast fileest.
Siis kata juust sobrasada pulgaga mis omakorda venitame, moodustades õhukese kihi, mis katab pinna ja sobrasadal laiali kergelt pisut mett, sulgedes voldiku teise sisefilee praadiga. Kordame seda toimingut seni, kuni kõik fileed on valmis. Saate teha rohkem kui vaja, siis külmutage need pärast riivimist.
Voldikute rikkumiseks soolame need kergelt väljastpoolt ja laseme läbi jahu, lahtiklopitud muna ja riivsaia, jätkates praadige neid väga kuumas õlis või pange need külmutamiseks pakkidesse. Neil meist, kes hakkame praadima, on parem, kui kasutame väga kuuma oliiviõli, lastes neil küpsetada, kuni nad pruunistuvad, nagu näete kaanepildil.
Olge sellest alates ettevaatlik sulatatud juust hoiab temperatuuri palju ja täidis võib väikseid põletada. Parem on lasta täidisega voldikutel imenduvatel paberrätikutel puhata, nii et jahutades vabastaksid nad praadimisel liigse õli.
Töötlemise aeg | 30 minutit
Raskused | Lihtne
Degusteerimine
Nendest nautimiseks Sobrasada, juustu ja meega täidetud voldikud, on kõige parem serveerida neid väikese salatiga, mis toob meile värskuse ja "rasvaärastuse" tunde, täites sellega menüü, mis lahendab õhtusööke ja sööke lastele ja kõigile pereliikmetele.
