Veel üks nädal, nagu igal neljapäeval, toome teieni meie rubriigi jaotise uue kirje Retseptid kogu perele ideede abil lastele mitmekesist ja omatehtud söömist, kasutades ära puhkuse lõppu ja et paljudel on vähe ideid, mida nüüd süüa teha.
Need on retseptid, mille on teinud meie partnerid Direct to Palate ja Vitónica, ning täna on meil suurepärased roogade retseptid ja mõned magustoidud, et teie menüüdes veidi mitmekesisust pakkuda.
Nõude retseptid
- Hertsoginna kartulid. Garneeringuretsept: See Prantsuse päritolu hertsoginna kartulite retsept on maitsev ja originaalne viis selle mugula serveerimiseks garneeringuna, mis on nendele jõulupühadele väga sobiv. Neid saab ette valmistada (paar tundi või kolm) ja hoida külmkapis kuni küpsetamiseni.
* Granaatõuna, küdoonia ja lambajuustu salat: peakokk Jaume Subirós retsept. Siinkohal pean tunnistama, et kõige rohkem tahan salateid ja värskeid roogasid, mis kergendavad neid üleliigseid päevi. Sellepärast, et see vili on hooajal, soovitan kasutada granaatõunasalatit, küdoonia ja värsket lambajuustu, mis on täis kontrastseid maitseid, mis muudab selle väga isuäratavaks.
Seepia must spagetid sardiiniga Provencal: Nagu anšoovised, annavad sardiinid seda tüüpi kastmetele ja roogadele suurepärase maitse. Sellised spagettid nagu must pasta tundub mulle sobivama merevaevaga retseptide jaoks ja ma arvan, et natuke hakitud tšilli valmistaks veelgi maitsvama valmistise, millel on tegelikult vähe salapära.
Kana rind koos peene ürdikooriku ja Lombardi kastmega: Rutiini juurde naasmine tähendab paljude jaoks taasühinemist alati aidatud kanarindiga, kuid peate püüdma mitte olla õrn ja igav. Vürtsid ja ürdid aitavad meil maitsestada ning saame sellele lisada palju köögiviljapõhiseid kergeid kastmeid, parem kui need on värvilised nagu lombard.
Magustoidud
Mini roscón bombón: mis sellel retseptil on, mis haakub ja põhjustab selle korramist igal 6. jaanuaril? Muidugi üritan tutvustada väikseid variatsioone, nii et sel aastal tegin selle mini roscón bombóni retsepti.
Šokolaadi ja apelsini vürtsleib: Kui oleme jõudnud uude aastasse, aeglustub kodus sööjate rütm. Minu peres ostame ja küpsetame jõulukompvekke ainult üks kord enne pühi, nii et praeguseks on kõik juba peaaegu ära kulutatud. Kuid enne, kui panen käed taignale roscóniga panema, soovin kasutada võimalust küpsetada veidrat kapriisi, mis mind Kesk-Euroopa esivanemate juurde naaseb, näiteks seda šokolaadi ja apelsini vürtsileiba.
Kiire alhajú või alfajor retsept jõuludega hüvasti jätmiseks: see väike ja aromaatne magus, millel pole midagi pistmist kaubaga, üllatab ja võlub kõiki, kes seda proovivad.
Ja see on tänapäeva kõik. Nautige neid retsepte väga ja ärge unustage, et järgmisel neljapäeval naaseme nädala ideede jaoks rohkemate ideedega.
