Üks kaasaegsemaid muresid, mis vanematel meie laste hariduse osas on, on neile pakutava toidu kvaliteet. See on midagi suhteliselt tavalist, kuna muul ajal oli neil piisavalt, et leida midagi söödavat. Elamistingimuste parandamine ja tööstuse maandumine põllul, aga ka säilitusmeetodite täiustamine parandasid märkimisväärselt toidu kättesaadavust ja nende mitmekesisust.
Aja jooksul on see kõik paranenud ja tänapäeval pole keegi üllatunud, kui sööb Vahemere kaldal asuvas restoranis Argentina vasikaliha või Vietnamist saabuvat eelküpsetatud rooga. Kuid kõik see toob kaasa oma probleemid ja just toidu seisundi ja hea külje säilitamiseks hakkasid nad kasutama erinevaid ühendeid, samuti tooraine tootmise suurendamiseks. Kõik ei osutunud väga tervislikuks ja neid tavasid mõjutas palju. Tänapäeval on asjad muutunud ja toidu ohutuse tagamiseks on tehtud palju analüüse, teste ja kontrollimeetmeid, kuid ikka on mõned, kes väidavad, et oht on endiselt olemas ja me vanematena küsime endalt, Kas see, mida meie lapsed söövad tervislikult?
Minu laste puhul muretses imetamise ajal tervislik toitumine minu naine, midagi sellist, mida me alati ei pea silmas või vähemalt mida meil polnud enne vanemateks saamist. Kui me hakkasime tutvustama täiendavat toitu, siis oli see siis, kui hakkasin natuke rohkem muretsema, milliseid tooteid kodus tarbime, see polnud midagi liialdatud, järgisime lihtsalt põhisoovitusi ja pisut mõistust, kui püüdsime säilitada tasakaalustatud toitumist.
See oli minu töökeskkonnas, kus sain aru, et inimesed võtsid oma ja laste toitu palju intensiivsemalt. Ma nägin, kuidas paljud inimesed kontrollisid ostetud toidu koostise silte ja isegi siis, kui nad olid lõpetanud teatud toitude tarbimise, kuna need sisaldasid ohtlikke aineid, olid ilmunud kemofoobia meie keskkonnas.
Väike eksperiment
Me teeme väikese eksperimendi, kui lubate.
Kas ostaksite midagi sellist, mis seda kompositsiooni kannaks?
KOOSTISOSAD: vesi (75%), suhkrud (12%) (glükoos (48%), fruktoos (40%), sahharoos (2%), maltoos (<1%)), tärklis (5%), kiud E460 (3%) , aminohapped (glutamiinhape (19%), asparagiin (16%), histidiin (11%), leutsiin (7%), lüsiin (5%), fenüülalaniin (4%), arginiin (4%), valiin (4%) ), Alaniin (4%), sersiin (4%), glütsiin (3%), treoniin (3%), isoleutsiin (3%), proliin (3%), trüptofaan (1%), tsüstiin (1%), Türosiin (1%), metioniin (1%)), rasvhapped (1%) (palmitiin (30%), OMEGA-6 rasvhapped: linoolhape (14%), OMEGA-3 rasvhape: linoleenhape (8%), oleiinhape (7%), palmitoleiinhape (3%), steariinhape (2%), lauriinhape (1%), müristiinhape (1%), kapriin (<1%)), kuivjääk (<1%), fütosteroolid, E515, oblikhape, E300, E306 (tokoferool), fülokinoon, tiamiin, VÄRVID (Kollakasoranž E101 (riboflaviin), kollakaspruun värv E160a), LÕHNAD (3-metüülbut-1-üül-etanoaat, 2-metüülbutüületanoaat, 2-metüül-1-OL, 3-metüülbutüül-1-OL, 2-metüülhüdroksü-3-metüülbutanoaat, 3-metüülbutanaal, etüülheksanoaat , etüülbutanoaat, pentüülatsetaat), 1510, looduslik valmimisaine (GAS-etüleen).
Noh Loodan, et teie vastus oli jaatav See on väga toitev toode, mis aitab teie kaitseks (talvel ja igal ajal) ning suurepärase maitsega. Me räägime banaan, mis muide on külmetushaiguste ennetamisel tõhusam kui need kuulsad tooted, mille reklaam näeb pigem välja kui x-men peatükk, mitte piimatoode.
Veelgi hirmutavam on lihtne kana muna, nii head on praetud ja neile lisatud väike vorst.
KOOSTISOSAD : AQUA (75,8%), aminohapped (12,6%) (glutamiinhape (14%), asparagiinhape (11%), valiin (9%), arginiin (8%), leutsiin (8%), lüsiin (7%), seriin (7%), fenüülalaniin (6%), alaniin (5%), isoleutsiin (5%), proliin (4%), türosiin (3%), treoniin (3%), glütsiin (3) %), histidiin (2%), metioniin (3%), tsüstiin (2%), trüptofaan (1%)); RASVHAPPED (9,9%) (oktadetseenhape (45%), heksadekaanhape (32%), oktadekaanhape (12%), eikosateenteenhape (3%), eikosaanhape (2%), dokostaanhape (1%), tetrakosaanhape (1%), oktaanhape (<1%), dekaanhape (<1%), dodekaanhape (<1%), tetradekaanhape (<1%), pentadekaanhape (<1%), heptadekaanhape (<1%) , Tetradetseeenhape (<1%), heksadetseeenhape (<1%), eikosenohape (<1%), dokosenohape (<1%), oomega-6 rasvhape: oktadekaadieenhape (12%), OMEGA-3 rasvhape : Oktadekatrieenhape (<1%), eikosapentaeenhape (EPA) (<1%), OMEGA-3 rasvhape: DOCOSAHEXAENOic hape (DHA) (<1%)); Suhkrud (0,8%): (glükoos (30%), sahharoos (15%), fruktoos (15%), laktoos (15%), maltoos (15%), galaktoos (15%)); VÄRVID (E160c, E160), E306, E101; LÕHNAD (fenüülatseetaldehüüd, dodeka-2-ENAL, hepta-2-enal, heksadekanal, oktadekanal, pentaan-2-ONA, butaan-2-ONA, atsetaldehüüd, formaldehüüd, atsetoon ); SHELL (E170), KA SISALDAB benseeni ja benseeni derivaate, estrid, furaanid, väävlit sisaldavad ühendid ja terpeenid.
Ma arvan, et kui me peaksime iga muna märgistama kõige sellega, mida see sisaldab, mahutaks kümmekond neist sama palju kui pakk soodapurgid või peaksime selle koostisosade nägemiseks neid suurendusklaasiga müüma (nüüd, kui ma sellele mõtlen, kas see on nii) kas see juhtub nüüd?)
Nii vaadates ei pruugi me neid tooteid nii kergekäeliselt osta, mis see oleks tohutu viga Need on tasakaalustatud toitumise põhitoidud. Kuid kui nad räägivad meiega keemiliselt, siis tundub, et kõik on vähem usaldusväärne ja kummaline, vähem "omatehtud". Ja meie aju, mis on pärast seda, kui me mammutipihvi andsime, nii vähe arenenud, seostab tundmatut ohtlikuga ja paraneb seeläbi tervisega.
Üks peab olema selge ja nimelt see, et sanitaarkontroll, mida tänapäeval toiduainetele allutatakse, võimaldab meil laiendada oma eksistentsi muidugi ka muudele teguritele.
Kuhu ma minna tahan?
Nendel päevadel, noh, kes ütleb, et päevad võivad öelda aastaid, näeme kahe poole vastasseisu, et seda kuidagi nimetada. Ühest küljest on meil üks uus trendkõne "ökoloogiline" või see, mille moodustavad need tooted, millel on juba arhifiilne silp "BIO" ja teiselt poolt on nad endiselt suured rahvusvahelised ettevõtted oma elukestvate toodetega, koos säilitusainete, värvainete ja maitsetugevdajatega.
Ja kes on head poisid? No minu alandlikust arvamusest mitte ühtegi. Samuti pole need nii halvad, nagu nad on maalitud, ega ka teistel nii palju voorusi, kui nad reklaamivad, või vähemalt nii palju, et õigustada nende ülikalleid hindu. Nad ei mürgita meid, vähemalt enamikul juhtudel, ega pane meid elama 200 aastat. Ja just see, mida ta elama peab, tapab (kuigi seda öelda on tobe) ja praegu pole meil lahendust leitud (kuigi meil on paar plaastrit).
Kuid siin on meie lapsed ja nende toit. Pärast seda eelroogi ja tulevasi sissekandeid proovin tuua natuke teavet meie laste toitmisega seotud erinevate aspektide kohta.
