Kuigi tsöliaakia diagnoos muudab mõjutatud inimeste toitumist igaveseks, saavad nad jätkata oma elu, õppida, töötada, suhelda, seni, kuni teie dieet on gluteenivaba.
Nagu teate, on gluteen nii teraviljas tavaline aine nagu nisu, oder, rukis ja tõenäoliselt kaer.
Mis puutub pere toitmisse, kas haiged on täiskasvanud justkui nad oleksid lapsed (Viimasel juhul on neid mugav harida). Ostuhetk põhjustab töödeldud toitudest tingituna täiendavaid komplikatsioone, kuna maiustused, salatikastmed, pekstud toidud, vorstid ... võivad sisaldada gluteeni, seega on oluline usaldusväärne märgistus ja ajakulu siltide lugemiseks. .
Samuti on oluline väljas söömise ajal menüüd hästi valida, kuid mis juhtub siis, kui lapsed jäävad kooli sööma? Sellel teemal oleme juba korduvalt rääkinud, kuid täna peame õnnitlema Eurestit (kollektiivne restaureerimisega tegelev ettevõte) koostöölepingu sõlmimisel Hispaania Tsöliaakia Assotsiatsioonide Föderatsiooniga (FACE), kuna Nad on pühendunud gluteenivabade menüüde käitlemise menetluste ja protsesside jagamisele valmistatud Euresti hallatavate kollektiivsete söögitubade köökides.
Ettevõte teenindab enam kui 1250 hariduskeskuses iga päev enam kui 130000 menüüd (millest enam kui 8000 on dieedid). Hispaanias toimub tegevus kuue kaubamärgi kaudu, millest Scolarest on spetsiaalselt pühendatud haridusele
Koostööleping paneb aluse FACE koolitusele ja nõustamisele Euresti tehnilistele töötajatele, Euresti garantii konkreetsete toodete tarnimiseks tseliakiinidele mida on varem kontrollinud FACE, ning Euresti hallatavates köökides gluteenivabade menüüde käitlemise protseduuride ja protsesside jagamine.
Arvan, et oleme teel allergia integreerimisse ühiskonda, võib-olla oleme eesmärgist kaugel, kuid sellised algatused nagu see leping need on tsöliaakiaga inimestele väga olulised.
