Igal aastal suureneb kaheksajalade tarbimine jõulupidude ajal rohkem ja see pole üllatav, sest see on roog, mis meile kõigile meeldib, vanem ja väike ning mida pakutakse perena suupistete ajal või õhtusöögina eelroana. või peretoit. Sellepärast tahan teile näidata a Väga originaalne ja üllatav retsept, kaheksajalg maguskartuliga, mis kindlasti sobib kogu pere jõulutoiduna.
Erinevalt traditsioonilisest Galicia kaheksajalast, mida serveeritakse pärast kaheksajala jalgade vees keetmist kartulimakrelliga, kasutame selles retseptis maguskartulimakrell ja me anname kaheksajalale erilise puudutuse, mis on midagi jõuludeks.
Koostis 4 inimesele
- 2 kaheksajalga jalad, 2 maguskartulit, oliiviõli, paprika de la Vera ja mõned koriandri- või petersellilehed
Kuidas teha kaheksajalad maguskartuliga jõulupidudeks
See retsept, millel on palju Portugali mõju, on väga jõulud tänu magusatele kartulitele või magusatele kartulitele, mis sobivad ilusti kaheksajala ja paprikaga. Alustuseks paneme bataadid kartulit keetma kastrulis veega ja näputäis soola. Kui nad on 40 minutit keetnud, koorime ja tükeldame need, pannes need taldrikule ja puista peale vähe soola ja natuke vürtsikat paprikat La Verast.
Saame retsepti koostada alustades toorest kaheksajalast, mida peame küpsetama või kui soovite, võime osta keedetud kaheksajalga või selle mõnda jalga ja koos nendega retsepti koostada. Kui küpsetate seda kodus, pange potti veega ja andke kaheksajalad 3 või 4-minutised sukeldumised (justkui põletaksime seda) ja pärast paar korda panemist ja väljavõtmist lasime sellel 45 minutit küpseda. (Aeg kaheksajalgseks umbes 2 kilo)
Kui ostate keedetud kaheksajalad, see samm päästis meid. Kui kaheksajalad on keedetud, kasutame kahte jalga või kombitsat, millest me käime rauda läbi või kuumutame pannil ilma õlita, mis meil on väga kuum. See puudutus annab retseptile muljetavaldava maitse.
Pärast lõikasime kaheksajalad kääridega viiludeks , jaotame need maguskartulimakrelli vahel ja puistame kõike veel La Verast pärit paprika, mõne hakitud koriandrilehe ja kriipsuga toores ekstra neitsioliiviõli.
Töötlemise aeg | 1 tund
Raskused | Lihtne
Degusteerimine
Nagu traditsioonilises versioonis kaheksajalad feirale, kus me kasutaksime bataadi asemel galeegi kartuleid ja meil ei oleks vaja kaheksandikku grillil juhtida, see maguskartuli kaheksajalgade retsept, mida soovitame jõuluroogadena Tore on jagada, igaüks torgib erinevaid kaheksajala tükke ja vaheldumisi maguskartuli bataadiga. Kui teile meeldivad kontrastid, siis armastate seda.
