Paella on tõenäoliselt üks tuntumaid roogasid meie riigis. Paljudes majades kogunevad pered selle traditsioonilise roa ümber ja sel päeval kokkavad isa, õde või mõni teine maja liige, proovides oma oskusi köögina. Selle ülesande hõlbustamiseks neile, kes seda retsepti ei valda, õpetame täna teile, kuidas valmistada a lihtne kana ja küüliku paella See paneb sind järgmine kord kuningatena välja nägema.
Olla austades Valencia paella traditsioonilist retsepti, kasutame selle retsepti jaoks kana ja küülikut, kuid soovi korral võite veel mõni päev rõõmu tunda köögiviljapaella retsepti või mõne muu soovitud traditsioonilise riisiga.
Koostis 6 inimesele
- 700 g kõrvitsa riisi, 1 küüslauguküüs, 1/2 kana, 1/4 küülikut, 1/4 kilo rohelisi ube, 1 roheline pipar, 1 väga küps tomat, sool, paprika, safran ja kui neid saate, siis 15 -20 lamedat valget uba (garrofó), vett või kanapuljongit
Kuidas teha lihtsat kana- ja küülikupaellat
Alustame kastme valmistamist mille jaoks maitsestatakse ohtralt õlis küüslauguküünt, väga tükeldatud pipart, kana, küülikut, ube ja garrofot, maitsestades kõike paari näpuotsatäie soolaga.
Lisage pool tl paprikat ja väga väikesteks tükkideks lõigatud tomat, pruunistades kõike, kuni lihatükid muutuvad värviliseks. Tavaline on lisage sel ajal vesi ja laske sellel 15 minutit haududa et saada maitsvat puljongit, milles riis hiljem keedetakse. Peate arvutama, et pärast keetmist on teil riisi maht umbes kolm korda suurem, nii et paella jääb oma kohale.
Kui vee asemel kavatsete kasutada eelnevalt valmistatud kanapuljongit, võite lisada safraniga riisi, jaotades selle koostisosadele ja seejärel lisada puljong (mõõdetuna kasutatud riisi mahust kolm korda). Kui see küpsetama hakkab, peate paellast lahkuma käepidemeid haarates raputamata mitu korda.
Riisi tuleks keeta umbes veega või puljongiga umbes 18 kuni 20 minutit, tavaliselt on esimene 8 küpseta suurel kuumusel ja siis veel 8 või 10 aeglase tulega. Kui see aeg oli möödunud, isegi kui paellasse oli jäänud mingit vedelikku, lülitage kuumus välja ja katke nõudepesuga, lastes sellel enne serveerimist veel kümme minutit puhata.
Töötlemise aeg | 60 minutit
Raskused | Pool
Degusteerimine
Et saaksite nautida head kana- ja jänesepaellat, on kõige parem, kui teil on palju sõpru ja perekondi, kellega seda jagada, kuna see retsept on ettevõttes rikkam. Paella meeldib noortele ja vanadele ning kindlasti selle retseptiga õnnestub.
