Kui hoolime kogu pere tervisest, oleme selle teema tõstatanud mitmel korral. Millal toidus on liiga palju soola, rasva või suhkrut? Kus on piir selle vahel, mis on tervislik ja mis mitte?
Pan-Ameerika terviseorganisatsioon on avaldanud "Toitainete profiilimudeli", mis seab kriteeriumid, mille alusel määratletakse toidus ja jookides soola, rasva ja suhkru "liiga palju" sisaldust. Selle eesmärk on aidata valitsustel välja töötada tõhusam poliitika tervisliku toitumise edendamiseks.
Nende söömisharjumuste parandamine vähendaks 21. sajandi epideemia, rasvumise, mis mõjutab üha rohkem lapsi kogu maailmas, esinemissagedust kaasnevate krooniliste haiguste, diabeedi, hüpertensiooni, südamehaiguste ...
Teaduslikele tõenditele tuginedes klassifitseerib mudel töödeldud ja töötlemata toidu ja joogi (mitte looduslikud või minimaalselt töödeldud toidud) suhkru, soola ja rasva "liigse" kogusega järgmiste kriteeriumide alusel:
- Liigne vabade suhkrute sisaldus kui kalorite sisaldus vabadest suhkrutest on vähemalt 10% kogukalorist.
- Üleliigne üldrasv, kui kogurasva pakutavad kalorid on 30% või rohkem või vähem.
- Liigne küllastunud rasvade sisaldus, kui küllastunud rasvade pakutavad kalorid on vähemalt 10% kogukaloritest.
- Üleliigne transrasv, kui transrasvade kalorikogus on vähemalt 1% kogukaloritest
- Liigne naatriumisisaldus, kui naatriumi koguse (milligrammides) ja kalorite suhe on vähemalt 1: 1.
Lisaks täpsustatakse selles dokumendis, et tooteid, mille koostises on kunstlikke või looduslikke magusaineid koos kalorsusega või ilma, tuleb määratleda järgmiselt: "sisaldavad muid magusaineid". Miks mitte selle pärast, et teil pole suhkrut
Kui need andmed oleksid toidumärgistel selged, oleks meil lihtsam tuvastada need, mis on riiulitel kõige parem, ja teha teadlikum otsus.
Kuid veelgi parem oleks, kui pärast ebatervislike toodete tuvastamist juhiksid valitsused nende tarbimise tõkestamiseks riiklikke poliitikameetmeid, lihtsustades samal ajal tarbijatele tervislikumate, traditsiooniliste dieettoodete kasutamist värsketel või minimaalselt töödeldud toitudel ...
Euroopa Liidus on kokku lepitud standardite ülevaatamist nii, et imikutoidus ei ületaks suhkru sisaldus 10%, kohandades seda vastavalt WHO soovitustele. Ja praegu ulatub lubatud tase 30% -ni. Seega, kui analüüsime supermarketiriiulitel pakutavat, näeksime, et enamik tooteid, sealhulgas lastele mõeldud "spetsiifilisi", ületab tervislikku taset.
Euroopa regionaalamet - WHO seab oma "Euroopa toidu ja toitumise tegevuskava 2015-2020" strateegiate hulka prioriteediks energiarikaste, küllastunud rasvade, rasvade rikaste toiduainete turustamise kõigi vormide mõju vähendamise lastele. trans, suhkur või sool, aga teine asi on see, mida erinevad valitsused sellega seoses teevad ja toiduainetööstuse suurjõud.
Loodame, et olete soovitused mitte jõuda soola, rasva ja suhkru liiga kõrge tasemeni Tehke pisut rohkem jõudu, et saaksime supermarketites, müügiautomaatidest, koolides, ostukorvidest, sahvritest leida vähem neid tooteid ja suunake tasakaal tervislikuma toitumise poole nii meie lastele kui ka kogu perele.
