Erinevad toidus leiduvad toksilised ained võivad õppimisvõimet mõjutada, näitavad seda Valencia Prince Felipe teaduskeskuse neurobioloogia laboris tehtud uuringud.
Oluline ja vajalik on teada mõju, mis põhjustab toidus teatud keskkonnasaasteaineid, selleks on läbi viidud mitmesuguseid uuringuid, kus neid manustati laborirottidele, toitudele, mis olid saastunud toksiliste ainetega nagu plii, metüülelavhõbe jne, ning mõned rottide õppimisvõimet takistavad mehhanismid on avastatud. Need uuringud võimaldavad hinnata nende toiduainete kahjulikku mõju elanikkonnale. Keskkonna saastatus mõjutab toiduahelat erinevate vahenditega, olgu see siis pinnas, vesi või õhk, ja need toidud mõjutavad omakorda otseselt uusi toiduaineid sündinud ja lootetes, mis on palju haavatavamad, mõjutades otseselt nende aju arengut.
Need uuringud on embrüonaalse arengu puuduste täheldatud suurenemise otsene tagajärg. Saaste mõjutab suuremal või vähemal määral kõiki, kuid söötmise kaudu saadud saasteainete tagajärgede all kannatavad kõige enam tulevased beebid ja imikud.
Inimeste ja eriti laste tervise jaoks oleks vaja lõpetada sadu tooteid. Igasuguseid tooteid kasutatakse heade taimekahjurite või muude haigusteta põllukultuuride eelistamiseks, kuid vastupidine on see, et eelistatakse ka erinevate probleemide, näiteks aju halva arengu levikut. Varem või hiljem peaksid nad võtma tõsiseid meetmeid, oleme selles kindlad.
