Toidust rääkides on kõige tavalisem pakkuda juhiseid, soovitusi, näpunäiteid ja reegleid, et proovida lastel saada kõike süüa.
Nagu me ütlesime, juhtub see pärast kuut kuud, kuna enne pole enam mingit tüüpi toitu võimalik kontrollida, sest kõik nad joovad piima.
Alates sellest hetkest peetakse iseenesestmõistetavaks, et lapsed vajavad meie sekkumist, et süüa tasakaalustatult ja et nad ei saa valida (nad tegid meile isegi toidu, mida nad peaksid sööma, püramiidi).
Tõde on see, et ei ole. See tundub vale, kuid kui laseksime neil ilma sekkumiseta süüa, teeksid nad dieedi ilmselt tasakaalukamalt, kui me suudaksime neile ette valmistada.
Unistada imelikult, kuid selle võimega sünnivad lapsed. Kommenteerisime juba mõni päev tagasi, et nad teavad suurepäraselt, kui palju toitu nad vajavad ja et nälg paneb nad sööma siis, kui seda vaja on, ning selle puudumisel lõpetavad söömise, kui nad seda enam ei vaja. Tõde on see, et nad ei tea mitte ainult kaloreid, vaid ka toitaineid. Seetõttu rinnaga toidetakse neid nõudmise korral ja sellepärast öeldakse, et ka toit on nõudmisel.
1939. aastal esitas Clara M. Davis aastaid läbi viidud uuringu, mis on tõenäoliselt kõige ambitsioonikam, detailsem ja ulatuslikum laste toitmise alal.
Davis kahtlustas, et laste keha teab paremini kui keegi teine, mida nad vajavad ja et sama keha pani nad sööma seda, mida vaja. Seetõttu uuris ta, mis juhtus, kui lastel lubatakse otsustada, mida ja kui palju süüa.
Ta hooldas ajutiselt 15 võõrutatud 6–11 kuu vanust last, ilma elatusvahenditeta emade lapsi (mõned neist alatoidetud, rahhiidiga ...) ja õppisid neid 6 kuu jooksul (lahkudes) esimene) ja 4 ja pool aastat (kui kaks viimast last lahkusid).
Selle aja jooksul kontrolliti kõiki söödud grammi toitu, iga tehtud sadestust, kontrolliti, kontrolliti, kaaluti, mõõdeti jne. Hinnanguliselt tehti vahemikus 36 000 kuni 37 500 kirjet.
Söötmisviis oli lastel lastel toitu valida. Nad said 33 pakutavas toidus otsustada, mida süüa, kui palju ja kuidas (ei öeldud, et „see on esimene roog ja see on teine”).
Neid toite pakuti eraldi (ilma teistega segamata) ja keedeti ilma kastmeteta (sool oli eraldi) ja esindatud olid kõik rühmad: piimatooted, puuviljad, loomsed valgud, teravili, köögivili ja kaunviljad.
Kuigi nendega olid kaasas täiskasvanud, ei tohtinud nad lastele pakkuda näpunäiteid ega soovitusi, mis võiks olla hea toiduvalik või vajalik kogus.
Teisisõnu, meetod oli lihtsalt panna toit laste ette nii, et nad sõid seda, mida nad tahtsid.
Tulemused olid järgmised:
- Iga laps tegi erinevat dieeti, tegelikult nad ei sarnanenud isegi üksteisega, vaid neid hoolikalt uurides oli näha, et nad olid tasakaalus (kõik)
Neid andmeid arvestades küsis teadusringkond autorilt, kas ta ütles, et kõik olemasolevad soovitused lakkasid siis kehtimast.
Davis ei saanud seda öelda, sest ta tunnistas, et tema uuringus oli "lõks". Kõik toidud olid tervislikud, tervislikud ja vaieldamatu toiteväärtusega. Dieedist tuleneva haiguse käes oleks lastel olnud keeruline kannatada.
See peaaegu 70 aastat kestnud uuring näitas reaalsust, mida keegi ette ei kujutanud. Lapsed (ja täiskasvanud) olid harjunud soovituste kohaselt sööma seda tunduma uskumatuna Inimesed saavad sünnist saati valida tasakaalustatud toitumise.
Kuid sellest palju aastaid tagasi ja siiski, kui jätkame juhiste, nõuannete ja soovitustega, mis ütlevad meile, mida meie lapsed peaksid sööma, mõtlete kindlasti. Jah, see on tõsi ja see pole nii, kuna puuduvad muud uuringud, mis tõestaksid seda, mida dr Davis toona kommenteeris.
Uuemas uuringus pakuti lastele menüüd, mis koosnes kahest toidukorrast (esimene ja teine kuur). Esimene oli tavaline söögikord, mille energiatihedust kontrolliti rasvade ja süsivesikute koguse põhjal. Teine roog jäeti laste otsustada.
Ilma täiskasvanute sekkumiseta ja lastes lastel valida, mida ja kui palju süüa, said nad sellest aru kui esimese roa kalorisisaldus oli madalam, siis teise toiduvaliku puhul oli roa rohkem ja vastupidi.
Teises 181 koolieelses lastega tehtud uuringus näitasid nad, et kui lastel lubati süüa, otsustades söödava toidu hulga ise, erinesid päevases kalorikoguses erinevused mõne päeva jooksul umbes 10%. ja teised, keskmise erinevusega söögikordade vahel on kuni 40%.
See tähendab, et kui ühe söögikorra ajal sõid nad vähe või väga vähe, siis järgmisel ajal sõid nad rohkem ja kui ühel ajal sõid nad liiga palju, siis järgmisel korral sõid vähem.
Ühesõnaga, me juba teame mis juhtuks, kui lubaksime neil neid süüa: nad teeksid tasakaalustatud toitumise (ehkki soovitaksin, et valitavad toidud oleksid tervislikud).
