Kala on tervislik toit, mis toob meie kehale mitmeid eeliseid. Imikute toitmise ajal võime hakata valget kala pakkuma üheksa kuu või aasta algusesja sinine kala paar kuud hiljem.
Lapsed aktsepteerivad seda toitu tavaliselt selle tekstuuri tõttu hästi, ehkki alguses võib olla keeruline selle maitsega harjuda, erinedes piimast, teraviljadest, puuviljadest, köögiviljadest ja lihast - just seda on nad seni võtnud. Peame proovima seda vähehaaval köögiviljadega segamini anda, et see nõustuks oma maitsega.
Nagu näeme, on soovitatav alustada vähem rasvastest kaladest, valgetest, näiteks merikeelest, merluusist või merlangist, ja liikuda edasi siniste kalade juurde, kus on rohkem rasvu (tuunikala, mõõkkala ...).
Vaatame hoolikalt millised on kala eelised dieedis, samuti tutvustamise aeg ja viis selle ettevalmistamiseks lapse toitmiseks.
ReklaamKalade sissetoomise vanus imikute toitmisel
Laste dieedis kalade ideaalse sissetoomise vanuse kohta on palju erinevaid soovitusi.
Kala võib hakata pakkuma vastavalt AEPEDile, alates üheksast kuust ja mitte varem, sest imikud taluvad seda halvasti (lükkab edasi mao tühjendamist, võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja sisaldab toksilisi aineid nagu elavhõbe ja boorhape).
Teised ühendused lükkavad kalade sissetoomist siiski edasi 12, 18 kuu vanuselt ja isegi kuni kolme aasta vanuselt (näiteks Ameerika Pediaatrite Assotsiatsioon)
Paljud autorid, kuna perekonnalugu on keeruline teada ja soovitavad allergia korral pakkuda 12 kuu jooksul potentsiaalselt allergeenseid toite, sealhulgas kala (ka lehmapiima, muna, pähkleid, soja ...). lapsed
Nagu juba täiendsööda tutvustamise juhendis osutasime, osutab AESAN (Hispaania toiduohutuse ja toitumise amet), et allergiaga või kõrge kannatusriskiga laps peab ootama kolme aastat.
Sellistel juhtudel peaksite alustama mõõkkala või keisri, kena kala või tuunikalaga (ehkki need liigid on soovitatav väikese suurusega, kuna suured liigid koguvad elavhõbedat, mis on ka heidutatud), merikeelest ja muudest lamedatest kaladest ning lõpuks tursast ja merluusist, mis Need on need, mis põhjustavad kõige rohkem allergiat.
Tavaliselt eristatakse valget kala ja sinist kala. AEP ütleb meile seda algab valge kalaga Selles on vähem rasva, vaheldumisi lihaga (kana, lehm, vasikaliha, talleliha, umbes 9–10 kuud). Rasvasem sinine kala tuuakse sisse hiljem, umbes 18 kuu pärast.
Kala eelised toidus
Kala hoiab ära südame-veresoonkonna haigused, vähendades arütmiate ja hüübimiste riski, ja nii see on oluline joodi allikas.
Jood on laste arenguks ülioluline ja sellised organisatsioonid nagu WHO ja UNICEF väidavad, et joodipuudus on lapseeas ajuvigastuste peamine põhjus.
Sellepärast on joodipuudusest põhjustatud häirete likvideerimine rahvatervise üldine prioriteet. Täna leidub ookeanides praktiliselt kogu joodi ning selle mineraali peamine ja peaaegu ainus allikas on meretoidud, näiteks kala.
Lisaks on kala suurepärane bioloogilise väärtusega valkude allikas ning sarnaselt lihale ka hea raua ja tsingi allikas.
Sinise kala rasvhapped (forell, makrell, tuunikala, sardiinid, heeringas, lõhe ...) sisaldab suurt osa Omega 3 pikaahelalisi polüküllastumata rasvu, mis on oluline neuronite arenguks, ja merest on hea joodiallikas. Omega 3 happed on näidanud oma eeliseid mitmel viisil.
Kõik kalaliigid sisaldavad Omega 3 rasvhappeid, kuid sinine kala sisaldab rohkem kui valget kala (tursk, merluus ...).
Samuti alandab kala triglütseriidide taset ja parandab arteriaalset tervist. On uuringuid, mis seostavad kala hariliku tarbimise dementsuse, eesnäärme- või emakavähi riski vähenemisega.
Üldiselt on enamiku riikide turgudel rikkalikud kalapüügitraditsioonid ja võimalused värske kala saamiseks ka siis, kui meri pole läheduses, nii et see toit on alati nii tervislik, et saaksime valmistada erinevatel viisidel, alustades sellest lapse pudru jaoks
Kala ettevalmistamise viis imiku toitmisel
Kala anname lapsele peab olema keedetud (värske või külmutatud). Külmutatud kalal on sama toiteväärtus kui värskel kalal. Suitsutatud, toores ja konserveeritud kalakonserv ei sobi imikutele ja väikelastele.
Toores kalas on lapse (ja täiskasvanu) jaoks parasiitide või allergia edasikandumise oht ussikujulise parasiidi Anisakise tõttu, mis pesitseb mereimetajatel, kaladel ja koorikloomadel ning pole samuti nii kergesti seeditav kui keedetud kala.
Kalad tuleks lisada lapse dieeti purustatud ja väikestes kogustes et suurendame järk-järgult. 9-10 kuu vanuselt võite juba vähem purustatud putru väiksemate tükkidega jätta, sest laps hakkab tundma uusi tekstuure ja harjutama närimist.
Me küpsetame kala, mida pakume lapsele aurutatud, keedetud või küpsetatud, ilma soola või vürtse lisamata. Kalapuder lisab ka erinevaid köögivilju, ka keedetud, välja arvatud need, mida soovitatakse 12 kuu möödudes, kui laps pole veel selles vanuses.
Enne kui laps võtab kalapüree, võite lisada teelusikatäis toort oliiviõli ja aasta pärast näputäis soola.
Selgroo väljavõtmisel peame olema ettevaatlikud, valides tükid, mis kannavad vähem (seljatükid tavaliselt ei kanna, ehkki neid võib olla), ja kala hakkimine, vajadusel käte abil, et tuvastada mõni väike selg, mis võis jääda
Niipea kui laps on kala maitsega harjunud, nõustub ta selle oma toidusedelis veel ühe toiduna. Nii panevad nad juba väga noorelt aluse tervislikele toitumisharjumustele.
Edasistes sissekannetes analüüsime üksikasjalikult kalaliigid, mida lapsele pakkuda.
)