E-Coli bakterite nakkused on Euroopas põhjustanud märkimisväärse arvu surmajuhtumeid ja palju rohkem nakkusi, kuna Saksamaal on olnud 4000 patsienti. Nakkuse allikaks näivad olevat konkreetse farmi toored idandatud terad ja teade ei ole muidugi kõigi idandite kohta turul ning ka Hispaanias pole probleeme. See paneb meid siiski mõtlema mil määral on ohutu tarbida idusid või muid tooreid köögivilju.
Kõik tarbitavad puu- ja köögiviljad tuleks hästi puhastada ja desinfitseerida, keeta või koorida, kuid salatite ja muude toodete puhul, mida sööme toorelt, näiteks koorimata puuviljad või samad idud, peaksid ettevaatusabinõud olema äärmuslikud ja suvel rohkem ning rasedate või väikelaste puhul.
Prantsusmaal on toorest võrsete tarbimist juba loobutud ja keedetud toite võib süüa, või muidugi neid, mida meie oma kodus idandajas kasvatatakse, toorelt süüa, mis pole aga liiga keeruline.
Hispaanias pole ühtegi soovitust selle vastu toored idud Praegu ei tohiks aga unarusse jätta sanitaarmeetmeid, mida peaksime kohaldama kõigi toores köögiviljade suhtes.
