Kui värskendavad jäätised meeldivad igal ajal aastas, siis mis saab sellest suvekuumustega. Need on väikeste jaoks üks lemmikhõrgutisi, sellepärast teame jäätise kohta natuke rohkem.
Sest mitte kõik jäätised pole ühesugused. Eristame kahte tüüpi põhijäätist, koorejäätist ja jäätist ehk popsikleid. Milline neist on tervislikum? Kuidas valimistel edu saavutada? Kas nende tervislik toitumine on keelatud? Nendele küsimustele vastame allpool.
Jäätise koostis on väga mitmekesine: vastavalt selle valmistamisel kasutatud koostisosadele on selle energia- ja toiteomadused üks või teine.
Ja kuigi need on maitsvad ja mõnevõrra toitainerikkamad kui teised, ei saa neid pidada tavaliseks suupisteks või magustoiduks, vaid juhuslik toit, mis on mõõduka tarbimise korral kooskõlas tervisliku toitumisega.
Jäätis
Jäätise või popsiklite osas on mõned koostised ja toiteväärtus. Näiteks, kuigi selle peamine koostisosa on vesi, pole tõsi, et need on lihtsalt vesi.
Vesi moodustab selle koostisest üle 85% ja selles pole rasva ega kolesterooli. Kui võrrelda järgmise rühmaga (kreemjas jäätis), on postide ja sorbettide kaloraaž madal (umbes 70 kalorit 100 milliliitri kohta).
See kalorsus sõltub aga suhkru kogusest: poolustel võib olla suhkur märkimisväärses koguses (Seda kasutatakse maitse tugevdamiseks, mida külm pisut vähendab), seega ei soovitata regulaarselt ülekaalulisuse probleemide korral.
Sellesse rühma võib kuuluda ka sorbett ja lörts. Tervislikum variant on valmistada postid või sorbett kodus looduslike koostisosade, looduslike puuviljamahlade ja liigse suhkru vältimise abil.
Niipea kui vitamiine ja mineraale praktiliselt pole jäätises, mille alus on vesi. Maasika, sidruni, apelsini poolustel on tavaliselt puuviljad, kuid peaaegu mitte kunagi, kuna need sisaldavad vastavate puuviljade viljaliha. Värvi, maitset ja puuviljalist aroomi annavad peaaegu alati erinevad tehisühendid, näiteks värvained, lõhna- ja maitseained, happed ja stabilisaatorid ...
Kui nende valmistamiseks kasutatakse puuviljamahla, on see väga väike (umbes 4%), nii et neid toite ei saa pidada vitamiinide, mineraalide ega kiudainete allikaks.
Sorbetid sisaldavad vähemalt 15% puuvilju, seega on nende toitude vitamiinide sisaldus suurem, ehkki see on kaugel värsketes puuviljades sisalduvate vitamiinide kogusest.
Kreemjas jäätis
Sellesse rühma kuuluvad koorest või koorest valmistatud jäätis, täis- või lõssipiim ning loomset või taimset päritolu piimarasv. Selleks sisaldavad valke, poolustel puuduvad toitained.
Kreemi või piimajäätiste veesisaldus on madalam kui poolustel (üle 50%) ja nende kalorsus on nende rasvasisalduse (8%) korral palju suurem (200–250 kalorit 100 milliliitri kohta). jäätis, täispiimas 2,5% ...). Seetõttu peaksid ülekaalulised lapsed võtma neid mõõdukalt.
Sisse piimajäätis (kas koor, täispiim või rasvatu piim) annavad piimatoodetest rasvainetena suurema koguse küllastunud rasvu. Liiga palju küllastunud rasvade sisaldust muudab väga ebasoovitavaks tarbimine väga sageli või suurtes kogustes. Teisest küljest pakuvad need piimajäätised kaltsiumi.
Seoses: piimavaba ja taimse rasvaga tehtud jäätis, on mugav pöörata tähelepanu märgistamisele, sest kui nende rasvad on pärit osaliselt hüdrogeenitud õlidest või rasvadest (transrasvhapetest), on nende sagedane tarbimine veelgi kahjulikum kui küllastunud rasvade puhul, kuna need suurendavad „halva” kolesterooli taset.
Lühidalt - jäätise koostise kontrollimiseks on soovitatav märgistus üle vaadata. Kui tootja ei tuvasta kasutatavat rasva, on kõige tõenäolisem, et see on hüdrogeenitud.
Muud tüüpi jäätised
Mõned jäätise kaubamärgid pakuvad sorte, mis segavad jäätist ja koort, ja on ka neid madala kalorsusega jäätis, sobib rohkem, kui on probleeme ülekaaluga. Nende jäätiste koostist on siiski mugav lugeda ja reklaamid ei vii neid sinna.
Mittekalorsete magusainetega (sahhariin, aspartaam ...) või fruktoosiga valmistatud jäätist saavad tarbida diabeetikud ning lisaks on olemas ka gluteenivaba jäätis tsöliaakidele.
Lühidalt öeldes on igal jäätise tüübil oma plussid ja miinused, kuid edu võti ei ole laste toitumises nende kuritarvitamine ega ka uskumine, et need asendavad vett, piima või puuvilju. Oleks liig, kui jäätis asendaks puuviljad tavaliselt magustoiduna.
Kodused valikud Need on tervislikum võimalus, kui järgime ülaltoodud soovitusi. Jätame teile kodused banaanijäätise retseptid, väga magusad ja värskendavad ning ilma värvainete või lisatud suhkruteta ... Soovitame neid virsiku- ja mangopopulaare ka jogurtiga, kolmevärvilised arbuusipopulaadid ...
Igatahes maksab meile selle värskendava toidu maitse ja isegi värvi valimine. Nüüd nautimiseks suvel lastega maitsvat jäätist!
Fotod | püstol ja Woodleywonderworks Flickr-CC beebidel ja palju muud | Piimakokteilijäätis, jäätisega puuviljapulgad šokolaadiga, Popsicle-vormid küljekõrtega
