Melaniini maksimaalne sisaldus imikute vedeltes kunstlikes piimades on üks ÜRO hiljuti kehtestatud norme. On teada, et melamiin võib suurtes kontsentratsioonides surmav olla ja seda on ebaseaduslikult kasutatud toiduainete, näiteks imikute tehispiima ja piimapulbri nähtava valgusisalduse suurendamiseks.
Codex Alimentariuse komisjon määras imikute vedela piima piirnormi 0,15 milligrammi kilogrammi melamiini kohta. Uus piirmäär aitab valitsustel tarbijaid kaitsta, määrates kindlaks, kas avastatud melamiini tase on vältimatu saastumise tagajärg, mis ei põhjusta terviseprobleeme ega tahtlikku võltsimist.
Lisaks melaniini tasemele on see ette nähtud toimimiseks kuivatatud viigimarjade aflatoksiinidele, jaemüügikauplustes kaitseta paljastunud eellõigatud melonile ja viirustega saastatud mereandidele
Kuivatatud viigimarjad ja aflatoksiinid
See mitmekesine vormides toodetav mükotoksiin on mürgine ja teadaolevalt kantserogeenne. Neid leidub kõrgetes sisaldustes erinevates toodetes, nagu pähklid, vürtsid ja teraviljad, kui neid ei ladustata õigesti. Komisjon leppis kokku kuivatatud viigimarjade ohutuse piirmääras 10 mikrogrammi / kg, lisaks juhistele proovide võtmiseks.
Bakterivabad melonid
Paljastatud viljalihast võib saada bakterite kasvulava. See on seotud Salmonella ja Listeria puhangutega, mis võivad lõppeda surmaga.
Komisjon soovitas pakkige, mähkige ja külmkapis eelnevalt tükeldatud melonid nii kiiresti kui võimalik ja jagage need temperatuuril 4 equalC või vähem. Samuti soovitab see võimalikult kiiresti pärast saagikoristust jahutamist ja külmas hoidmist, kuid viilude tükeldamiseks või koorimiseks kasutatavate nuga noad peaksid olema regulaarselt desinfitseeritavad.
Molluski viirus
Toiduhügieen mereandides, eriti molluskites, on muutunud toiduohutuse seisukohast väga oluliseks. Komplekt hügieenilised ennetusmeetmed toidust levivate viiruste tõrjeks.
Viirused on tavaliselt resistentsemad kui bakterid ja fekaalse-suu kaudu edastatavad viirused võivad kuude kaupa jääda kahepoolmelistes karploomades, pinnases, vees ja setetes. Nad suudavad külmumist, jahutamist, ultraviolettkiirgust ja desinfitseerimist üle elada, kuid on kuumuse suhtes tundlikud.
Komisjoni sõnul on oluline tagada merevee kvaliteet kasvualadel. Kui on olemas võimalus või kui on viiruse saastumist, on soovitatav piirkond sulgeda, hävitada saastunud molluskid ja / või enne tarbimist juba koristatud molluskid kuumtöödelda.
Koodeks Samuti soovitab ta kogu maailmas toiduainete tootjatel märgistada toodete toitesisaldus, et pakkuda tarbijatele paremat teavet.. Soovitus on kooskõlas WHO dieedi, kehalise aktiivsuse ja tervisestrateegiaga ning on oluline samm tervisliku toitumise edendamisel kogu maailmas.
49 aastat tagasi loodud Codex Alimentariuse komisjon koguneb 2. – 7. Juulini. Lisaks Euroopa Liidule viibib 600 delegaati, kes esindavad 184 riiki. Seda komisjoni haldavad FAO ja WHO ühiselt.
Pildid | bradleyolin, naotakem Allikas | WHO Peques ja muu kohta Toidu märgistamine pärast Euroopa määruse heakskiitmist
