Suvi on koos jõuludega, kõige sobivam aeg meie laste toidutöötlemises osalemiseksja valmistage ette neid uusi roogasid, mille valmistamiseks pole meil kunagi aega.
Lastel on söögitegemise vastu loomulik huvi ja see pole vähimgi, sest see on koht, kus toormaterjalid muundatakse peaaegu maagiliselt. Ka kogemus on nende jaoks väga hariv.
Kuna teate, et kui lapsed ka kööki satuvad, teavad nad toidu päritolu, selle omadusi ja omadusi (ja see võimaldab neil edaspidi oma toidu üle otsustada), avastavad nad ka hooajatoodete voorused ja tervisliku toitumise põhitõed. Kuid nad harjutavad ka matemaatikat (hoolimata näiteks) ja füüsikat (koostisosade reaktsioonide kontrollimisel segamisel); Nad õpivad igal ajal vajalikke instrumente valima ja teavad, millal tassi ahju panna või kuidas salat maitsestatakse.
Paljude vanemate jaoks on võimalus rääkida oma asjadest ja võtta arvesse seda, et mõnikord läheme natuke kiiremini, kui lapsed istuvad köögilaual või laua taga, kui kraapivad tomatit gazpacho järele, ja neist ja jagage teemasid, mis meid kõige rohkem huvitavad
Kas teil on kahtlusi, kuidas kaasata lapsi kööki?
Peques'is ja Másas oleme varem rääkinud lastega kokkamise eelistest ja nende kaasamisest toidu valmistamisel. Tahaksin mõjutada kaks aspekti, mis võivad peatada meie laste osalemise toiduainete töötlemisel.
Cook ohutult
Olgu, see on hädavajalik, kuid ei ole mugav täielikult piirata kontrollitud ohuga instrumentide kasutamist alati, kui oleme kohal (või isegi aitame neid) ja sõltuvalt nende vanusest, võimetest või võimetest.
Näiteks ei tohi te lasta oma kolmeaastasel pojal võtta ühte neist suurtest köögiviljanugadest, kui keskmine (kuus) vispel visata elektrilise vardasegistiga või et vanem (10) avab pärast keetmist kuuma ahju koogist.
Aga Ärge unustage, et lapsed kasvavad ja nende oskused arenevad. Köök on elamuste laborJa samamoodi nagu see, et koostisosade proportsioonidega ei õnnestu, kui keegi mitu korda proovida ei saa, ei saa ohutusnõuandeid arvesse võtta, kui me ei luba neil aktiivselt osaleda.
Mu lapsed lõikasid (vastavalt vanusele on mul erinevat tüüpi noad) toitu, sõtkuda, kaaluda, segada, kasutada segisti, võtta välja nende retseptiraamatud ... Olen alati kohal, kuigi mul pole alati vajadust neid suunata.
Ja minu jaoks on oluline ka mõjutada muud ohutusnõuanded (mõnikord mitte nii ilmsed) justkui seadme ühendamiseks ei saa olla paljajalu või kui nad tahavad jõuda kõrgelt riiulilt toote juurde ja kasutada oma mööblit redelina, võib see raskuse tõttu neile kukkuda ja neile haiget teha.
Muidugi: pole hea mõte, kui lapsed jäetakse kööki üksi ... toiduvalmistamiseks. Samamoodi, nagu me ei peaks keskkonda jälgima, kui esimesel pliidireas on kuumad potid või pannid või kui ahi avatakse pärast kasutamist äsja.
Köögis omandavad lapsed teistes valdkondades raskesti saavutatavaid oskusi, lisaks väikeste eesmärkide saavutamisele tugevdatakse ka nende enesehinnangut. Kui nad õpivad põhikomponentidega toite valmistama, ei pea nad võib-olla vanemas eas kasutama eelküpsetatud roogasid ja kiiret toiduvalmistamist, seega on ka tervislik ja tasakaalustatud toitumine paranenud
Arendage oma huvid täielikult välja
Mõnikord ajapuuduse või meie laste umbusalduse tõttu, pärsime (ma tean, et ilma halva kavatsuseta) nende algatusi, ideid, uudishimu. Andke endale mõni minut, et imestada, mida lapsed toovad, ja andke neile võimalus selgitada, miks nad tahavad õhtusöögiks valmistada just neile äsja ilmunud retsepti.
Mis sa arvad, mida sa kaotad, kui neid kuulad? Võib-olla ei meeldi teile sellest tulenev maitsete kontrast, vaid nende illusioon ja kulinaarne intuitsioon, Tõenäoliselt olete kõik meeldivalt üllatunud.
Suvel lastega kokkamine
On ütlematagi selge, et suvehooajal peame esikohale seadma hooajatooted ja värsked ja kerged toidud. Me kõik tahame rohkem salatit kui hautist, külma püreed kui taldrikut kaunvilju.
Peame siiski tagama, et söötmine jätkuks tasakaalus olemine (Õige vitamiinide, valkude, mineraalide pakkumisega ...) ja selleks saame koostada oma suvise retseptiraamatu, tagades, et iga päev lisame meile vajalikke toitaineid. Ah! ja ärge unustage, et annate toidule ka muid abinõusid: näiteks kaunvilju või salati riisi.
Ja olge mürgitustega ettevaatlik, alati.
Kööki sisenemine on samuti ...
See hõlmab teie lapsi kogu protsessis: see rahuldab kõiki paremini ja julgustab jätkama: võtke külmkapist välja, valmistage nõud, võtke üles, puhastage köögipinki, pange nõudepesumasinasse see, mis on määrdunud jne.
Tean kogemusest, et kui halvim osa jääb vanematele, neid võib heidutada ja võite järgmine kord mõelda kaks korda. Pühkimine, lapiga läbimine või liikide päästmine pole väike, st pole vahet, kas nad muudavad selle täiuslikuks, kuid teevad siiski koostööd.
Miks julgustatakse teid nüüd laskma lastel teiega köögis olla? Ärge seda unustage see ilus kogemus on tulevikus osa nende mälestustest ja aitab neil seda ka oma lastele edastada.
Pildid | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to Palate | Näpunäited lastega ja lastele kokanduste valmistamiseks ajakirjas Peques jt Soovituslikud retseptid laste ja teismeliste jaoks Fried Webos
