Mõnikümmend aastat tagasi oli kiivi Hispaanias ja suuremas osas maailmas eksootiline vili, kuid tänapäeval on see paljudes riikides tavaline ja õnneks on see meil väga lähedal. Aga Miks peab kiivi meie laual olema? Milliseid omadusi sellel toidul, mida tuntakse ka kui tervislikku puuvilja, on?
Algselt Hiinast, kus see kasvas metsikuks, hakkas kiivi levima 20. sajandil Uus-Meremaal, USA-s ja Euroopas 60–70ndatel, kui see jõudis ka Hispaaniasse.
Seal on kaks peamist sorti: roheline kiivi ja kollane, kuldne või "kuldne" kiivi (see on Uus-Meremaa põliselanik), ehkki see on kasvatatava tähtsuse ja kõige soodsama hinna tõttu kõige levinum. Tegelikult on selle toiteväärtuslik koostis ja eelised väga sarnased, võiksime öelda, et suurim erinevus on kollase kiivi värvus ja kõige magusam maitse.
Kiivi omadused
Kiivil on kõrge toiteväärtus, võimendab keha kaitsevõimet, on antioksüdant ja põletikuvastane ning sellel võivad olla omadused teatud hooajaliste haiguste ennetamiseks.
Selles puuviljas on palju askorbiinhapet (antioksüdanti), kaaliumi, fosforit, magneesiumi ja muid mineraale, mis aitavad kaasa normaalsele vererõhule ... See on väga rikas C-vitamiini poolest (Sisaldab rohkem kui tsitruselisi), mis kaitseb rakke oksüdeerimise eest ja aitab kaitsemehhanisme, stimuleerides immuunsussüsteemi aktiivsust (kollased kiivid on selle vitamiini poolest rikkamad).
Kiivi sisaldab ka palju E-vitamiini (kaitseb nahka, aitab võidelda nakkustega ...) ning on ka väga kiudainerikas, seega sobib see hästi soolestiku heade transiitide korral ja väldib kõhukinnisuse probleeme. See vili on ka looduslik foolhappe allikas, oluline raseduse ajal (isegi enne rasedust), imetamise ajal ja lapseeas.
Selle kõrge looduslike seedeensüümide sisaldus hõlbustab seedimist, aidates valke seedida. See on madala kolesteroolisisaldusega ja vähendab selle kalorsust.
Ideed kiivide söömiseks
Kiivisid saab koorida ja süüa otse väikesteks tükkideks, lõigata pooleks ja süüa teelusika või valmistage neid ette erineval viisil, mis muudab need lastele atraktiivsemaks. Nad saavad süüa isegi imikuid, kui algab täiendav toitmine, tingimusel et nad on olnud ema dieedis.
Siin jätame mõned ideed, mis kiividele erilise ilme annavad, isegi mõned maiustused ja "kapriisid":
- Puuviljad Makedoonia koos apelsini, ananassi, viinamarjade, õuna ...
- Puuviljad
- Salat kiiviga, mis annab köögiviljadele troopilise ilme
- Kiivid: Maiustused, pirukad, küpsised ...
- Kiivi mousse
- Kiivi gazpacho
- Slussid, täidised, jäätis, keedised ...
- Kiivi ja õuna smuuti
- Virsiku-, õuna- ja kiivi smuuti
- Kiivid täidetud mascarpone ja krõbeda õunaga
Nii et kui tahame tugevdada kogu pere immuunsussüsteemi ja nautida tervislikku ning maitsvat magustoitu me ei tohi unustada, et puuviljakausis on kiivid. Praegu leiame neid aastaringselt ja erinevates sortides, nii et pole põhjust vabaneda meie viiest soovitatavast puu- ja köögivilja portsjonist päevas.
