Rohkem kui aasta tagasi teadsime Puleva käest rinnapiimast saadud jogurti turuletoomist ja nüüd teame Alfaro Ruízi imetamiskliiniku projekti Alajuelas (Costa Rica) toota toorjuustuna koort, jäätist, juustu ja muid derivaate.
Nad kavatsevad pakkuda võimalust, et alla ühe aasta vanused lapsed ei saa lehmapiimast saadud piimatooteid (sageli annavad vanemad neile natuke jäätist, tükikese juustu ...) ja rahuldavad kõiki neid emasid, kes soovivad anda Parim toitumine teie lastele. Neil on juba õnnestunud rinnapiimast teha vanillipurki ja nüüd proovivad nad juustude valmistamiseks erinevaid meetodeid. Algatuse saanud Luz Marina Argüello Villalobos nendib, et „Nicaraguas viisid majandusprobleemid perekonna toiduga varustamiseks rinnapiimaga juustu tootmiseni. Siin pole eesmärk kasu teenida, eesmärk on õpetada emasid, et iga pere saaks neid tooteid kodus valmistada, vältides igasugust saastumist. "
Samuti ütleb ta, et imik ei tarbi kogu ema toodetud piima, seega saab seda nende toitude valmistamiseks koguda ja säilitada.
Peame ikkagi määrama toote kõlblikkusaja, analüüsima piima ja võtma selle käitlemisel vajalikud sammud, et vältida saastumist. Paljud emad ootavad protsessi kodus rakendamist, et pakkuda oma lastele paremat dieeti.
