Oleme juba mitu korda viidanud raskustele, millega tsöliaakiaga laste vanemad sageli kokku puutuvad, teades, kas toit on nende lapse jaoks ohutu või mitte. Lõpuks on astutud esimene samm võimaliku a kiire, lihtne ja ohutu tuvastamine nendest toitudest.
Sevilla ülikooli mikrobioloogia ja parasitoloogia osakonna teadlased on koostöös Andaluusia biotehnoloogiaettevõtte Biomedal ja CSIC López Neyra instituudiga turule viinud, praegu kasutamiseks ainult toiduainetetööstuses ja analüüsilaborites, a analüütilised ribad, mis on sarnane raseduse tuvastamiseks kasutatavatega, mis eristab, kas toit sisaldab gluteeni või mitte. Need põhinevad spetsiaalselt tseliaakidele mürgise gluteeni tuvastamisel (ainult 10 protsenti gluteenist on nende jaoks mürgised). Nendel ribadel kulub tulemuse ütlemiseks vaid 10 minutit,
Selle projekti eest vastutavate inimeste sõnul olid toiduainete gluteeni tuvastamiseks juba olemas teised sarnased meetodid, kuid need olid vähem spetsiifilised kui see, kuna mõnikord reageerisid nad teiste toitudega, näiteks šokolaadi või mõne kaunvilja jahu, ja see on ka Kõigepealt tuleb tuvastada kaera gluteen.
Eesmärk on turustada neid lõpuks üldsusele kasutamiseks ja seeläbi parandada nende laste ja nende perede elukvaliteeti, vältides mürgitust ja hõlbustades usaldusväärse toidu otsimist.
Via | Europa Press On Imikud ja palju muud Kõik uudised tsöliaakiate kohta
