Täiskasvanute kehakaalu alandamise dieettooted ja lõssid ning rasvavaesed toidud ("30% vähem rasva", "0% rasva" ja teised) vähendavad tema krediidi hulka süsivesikuid ja eriti Valgud on kuulsust kogunud, samas kui rasvu on praktiliselt demoniseeritud.
Seetõttu on tavaline kuulda emade fraase nagu "tule, kallis, lõpeta kana, kus on palju valku", "jätke leib ja sööge sinki" või "kui te pole näljane, sööge vähemalt jogurtit" ja tulemus kas see on Imikud ja lapsed võtavad liiga palju valku.
Oleme väga harjunud, et teine kursus on alati liha, kala või munad ja magustoit on mingi piimatoode. See aitab tõsta valgu tarbimist soovitatavast kõrgemale ja teisaldada toidust muud toidud, näiteks puu- või köögiviljad.
Ja kas on halb võtta liiga palju valku?
No jah, ma kardan nii. Valgu liig põhjustab imikute maksa ja neerude ülekoormamist tööst, millel pole vahet.
Valgud peaksid moodustama umbes 10–15% toidust ja lapsed võtavad palju suurema osa toidust. Ülejäänud valgud muundatakse rasvaks, mida hoitakse rakkudena (adipotsüüdid), ja on teada, et täiskasvanueas annab rasvumise adipotsüütide suuruse suurenemine. Mida rohkem meil on, seda rohkem saame kaalu juurde võtta.
Teisisõnu, kui me oleme väikesed, moodustame adiposiidid, mis veedavad meie ülejäänud elu koos meiega. Mida rohkem me moodustume, seda rasvasemad võime olla vanemad (rohkem kalduvust rasvumisele), sest täiskasvanueas pole uusi adiposiite, vaid need, mille suurus on meil suurenenud.
Teisest küljest hapestab liigne valkude hulk verd. Selle pH tasakaalustamiseks luud demineraliseeritakse, vabastades kaltsiumi vereringesse
Valgud, mida meie lapsed võtavad, on enamasti loomset päritolu. See annab rohkem kaloreid, soovitatavast küllastunud rasvast, kolesteroolist ja naatriumist.
Tegelikult peaks valke olema 65% loomset päritolu ja 35% taimset päritolu (kui kaunviljas segatakse riisi ja köögivilju, täiendavad valgud üksteist ja nende bioloogiline väärtus on võrdne loomse valgu omaga).
Kui palju on "liiga palju valke"?
WHO ja Ameerika Meditsiiniakadeemia toitumiskomitee (toidu- ja toitumisamet) soovitavad 6–12 kuu vanustel lastel tarbida valku 1,6 g / kg päevas või 20 g päevas ja Arvatakse, et need võtavad päevas umbes 30 g.
2–5-aastased lapsed, kes vajavad veelgi vähem valku kui beebid, kuna nad ei pea enam nii palju kasvama (päevas vajavad nad 14,5–16 grammi valku), võtavad päevas vähem kui 65 grammi.
6–9-aastased lapsed, kes vajavad päevas umbes 19-grammist kogust, võtavad umbes 77 grammi (rohkem kui kolm korda).
Mida saab sellega teha?
Proovige süüa vähem valku, kui näete, kuidas enamik lapsi sööb, on tõenäoline, et meil kõigil möödub:
- Lõuna- ja õhtusöögiks ei pea nad sööma liha, kala ega muna. On piisavalt, et nad söövad ainult ühte neist toitudest üks kord päevas.
Lühidalt võib kokku võtta, et praegu anname oma lastele vastavalt nende vanusele, kahekordne ja isegi kolmekordne valk, mida te tegelikult vajate. Andmeid teades saame selle parandamiseks midagi ette võtta ja proovida menüüd tasakaalustatumaks muuta.
Fotod | Flickr (Emborg), Flickr (chammiller)
Imikutel ja mujal | Toitke lapse aju: valgud, kaunviljad, suurepärane valguallikas meie lastele
