Tundub, et elavhõbeda saastumine kalades See on küsimus, millele peame pöörama tähelepanu tarbijatele, eriti väikelaste vanematele, rasedatele ja imetavatele emadele.
Probleem on jõudnud sellise ulatuseni, et Euroopa Komisjon kaalub tõsiselt tarbijatele märgistuse kaudu pakutava teabe reguleerimist, eriti seda, mis viitab elavhõbeda sisaldus kalades, nagu tuunikala ja mõõkkala.
Grupp Mercury Zero, mis töötab seoses Euroopa keskkonnakeskkonna bürooga, algatas kampaania, mille eesmärk on vähendada keskkonda elavhõbedaheitmeid nullini ja on nõudnud, et toiduainete märgistamisel oleks legend, mis ütleb: “Sisaldab metüülelavhõbedat. Ei soovitata rasedatele ega rinnaga toitvatele naistele, fertiilses eas naistele ja lastele. ” Koostisosade loetelu puudumisel oleks tekst lisatud toidu nimetusele.
Täna soovitab Euroopa Liidu tervise- ja tarbijakaitse peadirektoraat rinnaga toitvatel või rasestumist ootavatel naistel piirata selliste kalade tarbimist nagu mõõkkala, hai, rühm või tuunikala.
Euroopas märkis Euroopa Toiduohutusamet, et riskiläve (1,6 nanogrammi / kg kehakaalu kohta nädalas) ja väljastas eriteate imetavate imikute ja väikelaste emadele.
Naised, kes võivad rasestuda, rasedad või imikud, ei tohiks süüa rohkem kui väike osa vähem kui 100 grammi nädalas röövliikide kala, ehkki tuunikala on lubatud kahel nädalas.
Suured röövkalad, nagu mõõkkala, hai ja tuunikala, koguvad kogu elu jooksul palju elavhõbedat, kuid need pole ainukesed ja Euroopa Liit teatab sageli elavhõbeda sisaldusest kõrgemal muude liikide soovitatav sisaldus, sealhulgas järgmised: pollak, makrell, rühm, kuldnokk, mõõkkala, meriahven ja eri tüüpi haid.
tarbitava kala elavhõbedasaaste Sellepärast, et see on metall, mida ei elimineerita ja mis koguneb toiduahelasse, kuna seda leidub rohkem röövkalades, kes elavad kauem.
