Oleme seda näinud köök pakub palju võimalusi lastele isikliku kasvu, katsetamise ja õppimise kaudu.
Keskendun nüüd teistele valdkondadele, mida saame koos kastruli ja käes oleva lusikaga uurida alates neljandast eluaastast, kui lapsed on juba omandanud piisava keele mõistmise ja saavad mänguliselt siseneda muudesse õppevaldkondadesse.
Geograafia, ajalugu ja iga kultuuri eripärad nad on üks neist valdkondadest, võib-olla kõige vähem ilmne, kuid minu arvates üks rikkamaid ja võimalusi väärtustab haridust Inimeste mitmekesisusest
Ajalugu ja geograafia köögis
Ehkki tundub, et need on olulised, Geograafia ja ajalugu ning üldiselt kultuuriline mitmekesisusNeile on võõras see, mida me sööme, nad on täpselt üks elementidest, mille abil saame köögis kõige hõlpsamini töötada.
Millal kasutagem koostisosa Saame tutvustada selle päritolu selgitust, öeldes, kuidas seda toodetakse, kuidas seda muundatakse või turustatakse, kuni see jõuab meieni, ja räägib isegi kasutamisest, mille teised rahvad sellele on andnud. Toon teile mõned näited ja teen ettepaneku lisada teie kõnes esile kutsutud pildid lasteraamatute, joonistuste või filmidega, et muuta see esimene lähenemisviis koostisosale täielikuks ja unustamatuks kogemuseks.
Mõne koostisosa ajalugu
Sool See oli valuuta enne raha olemasolu, kuna minevikus toidu säilitamiseks oli oluline. Vürtsid, mis nüüd meie kööki täidavad, olid luksuskaubad, mis lõid suurepäraseid kaubateid ja olid kanaliteks, mille kaudu erinevad kultuurid omavahel seotud olid.
Kaameli haagissuvilad ületasid Aasia nende saamiseks, nad sõidutasid eurooplasi isegi uusi kaubateid meritsi uurima, tsementeerides Hispaania ja Portugali impeeriume Ameerikas ja idas, avades tee geograafilistele avastustele, navigeerimise täiustamisele ja ümberkujunemisele tänapäevast maailma
Nad tulid meile Ameerikast kartulid, tomatid, paprika ja kakao, asju, ilma milleta me täna toidust vaevalt aru saame.
Küpsised nad valmistasid meremeeste jaoks ette portsjoneid, mis ei olnud rikutud, ja kui nad veetsid mitu kuud merel, panid nad C-vitamiini puudusest põhjustatud haiguse skorbuudile, mis mõistis värskeid tooteid tervise säilitamiseks vajalikuks.
Kultuuriline mitmekesisus
Kultuuriline mitmekesisus Sellel on palju pistmist sellega, mida sööte igas kohas, aga ka sellega, mida ei saa süüa. Indias nad ei söö veiseliha, juudid ja moslemid ei söö sealiha, enamus eurooplasi tunnevad putukate või hobuseliha suhtes vastikust, Hiinas on see koer delikatess ja mõned Aafrika inimesed peavad praetud termiite paremini sööma kui kaaviar
Muude liikide piim See ei ole midagi, mida paljud inimesed kaaluvad, ning miljonid inimesed tekitavad tõrjumist ja sallimatust, sest see seedimise võimalus on kohanemine ja mitte normaalne. Aafrikas on külasid, mis toituvad oma kariloomade verest, eskimod sõid hüljest, iidsed hispaanlased kasutasid tammetõrusid toidubaasina.
Iga põllumajanduslik tsivilisatsioon on oma toidu aluseks võtnud teravili. Mais, riis, nisu, rukis ja sorgo on mõned teraviljad, mida võime nüüd köögis tavaliselt leida, kuid sadu aastaid tagasi tarbiti neid ainult nende algses piirkonnas. Roomlased pidasid linnarahva rahulikuks ja toitmiseks hoidmiseks hädavajalikuks aitriikide, näiteks Egiptuse või Sitsiilia vallutamist, samas kui Itaalia põllumehed olid sisesõdade tõttu sunnitud teenima.
Põllumajandus
Samuti võimaldab köök rääkida põllumajandus. Iidne maailm vajas ilma masinateta orjundust tootmise säilitamiseks, kuid keskajal tõmbus turumajandus tagasi suurtes mõistes, mis jäid ilma, et oleks vaja tarbida väljastpoolt ostetud tooteid, autarkiat.
Me võime ette kujutada, raamatutes näha ja isegi oma kätega katsetada, kuidas seda käsitsi töödeldes viljeletakse, ja seejärel läheneda põllu vaatamisele praegusel kasutamisel, mängides ka traktorite, kombainide ja muude põllumajandusliku vöö elementidega, mis on tavaliselt tohutu eduga mänguasi lastele
Alustuseks alustan nende ideedega, kuid Väikese uurimistööga saame köögi muuta ajaloo parimateks klassiruumideks Et me saaksime eostada.
Geograafia
Lisaks saame selgitada paljusid mõisteid Inimese geograafia ja majandus, analüüsides, kuidas toitu valmistatakse, kuidas seda tehastes valmistatakse, kauplustes levitatakse või müüakse, sõlmides ka selliseid kontseptsioone nagu õiglane kaubandus, industrialiseerimine, tootmisvormid, elatuspõllumajandus, loomakasvatuse liigid, mahepõllundus ja inimeste mõju keskkonnale.
Hea mõte on panna maailmakaart köögis ja kleepige joonistamist või torkimist joonistusi, mida me lõime laste jaoks erinevate toitude ja roogade abil. Sel moel harjutavad lapsed tundma maailma osi, igas kliimas ilmastikuolusid, kultuure ja tooteid, mida antakse igas osas.
Nende ideedega saame tutvustada ideed ajaloo ja geograafia kohta imelises õppelaboris, mis kokkab.
