Jõulud on tulemas, või see paneb meid uskuma ... Me hakkame mõtlema, mida me kingime, lastega meisterdada jõulud, milliseid jõuluretsepte saaksime valmistada ... ja kuna lapsed armastavad küpsiseid teha, olen mõelnud õppematerjalide seeria, mida peate tegema Teie lastega kaunistatud jõuluküpsised.
Kuna protsess ei ole lihtne, kirjutan sissekande iga sammu kohta, mille peame tegema, esimene on küpsiste jaoks taigna ettevalmistamine, nende tükeldamine ja küpsetamine. Kuna nende kaunistamiseks peame küpsistel laskma vähemalt kaks päeva puhata, on meil aega küsida, kuidas me tahame kaunista meie jõuluküpsiseid. Täna hakkame küpsiste taigna retsepti kaunistama:
Jõuluküpsiste retsept kaunistamiseks (lastega või ilma)
Nagu ma teile juba varem ütlesin, on meie jõuluküpsiste kaunistamiseks mitu viisi, mida õpetan teile kogu selle kuu jooksul. Kaunite (ja heade) kaunistustega küpsiste peamine ja kõige olulisem asi on tainas:Koostis kaunistatud küpsiste valmistamiseks (tainas)
- 225 gr võid toatemperatuuril (ideaaljuhul veeta öö külmkapist väljas)
- 150 gr tuhksuhkrut (tuhksuhkur)
- 1 muna M (eelistatult orgaaniline)
- 1 ja 1/2 teelusikatäit (kohvist) vaniljeekstrakti
- 1/2 tl soola
- 410 gr jahu
Vajalik materjal
- Vardasegisti / sõtkur / thermomix või mõni köögirobot
- Ahi
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber (supermarketis) või silikoonmatid
- Jõulud küpsisefreesid (need ostsin Decake'is)
- Rull
- Puidust liistud taigna tasandamiseks (vahemikus 5-6 mm)
Kuidas küpsiste tainast kaunistada
Pärast ülaltoodud fotol olevaid pilte järjestuses vasakult paremale ja ülalt alla:- Panime võid oma köögirobotisse ja peksisime mõne sekundi jooksul keskmisel-madalal kiirusel, kuni moodustub pasta. Silm, me ei tohi üle minna, sest või sulab, ainult pasta moodustamiseks.
- Lisage tuhksuhkur ja segage mõni sekund uuesti lihtsalt segamiseks.
- Me purustame muna kausis (me ei soovi, et meie tainas jääks koorejäägid) ja lisage see või segule koos vaniljeekstrakti ja soolaga. Me peksime mõne sekundi jooksul uuesti keskmise madala kiirusega (tundub, et meil on selline tükeldatud pasta, ärge muretsege, see on normaalne).
- Lisage pool jahu ja segage mõni sekund uuesti.
- Lisame ülejäänud jahu. Meil on juba oma mass.
- Puista jahuga meie silikoonmatti (kui me ei kasuta küpsetuspaberit) ja pane sellele tainas (näete, et need on mõned pulgad).
- Sõtkute seda hoolikalt, kui näete, et see kleepub mati või käte külge, võite panna taina pooleks tunniks külmkappi, kuid proovige seda nii palju kui võimalik oma kätega sõtkuda. See protsess meeldib lastele kõige paremini, sõtkuge ja sõtkuge, laske neil kleepuda ja taignaga lõbutseda. Ta, tainas, tänab teid, uskuge mind, talle meeldib tunda end armastatuna.
- Jätkame sõtkumist ja moodustame taignaga palli.
- Me sirutame palli oma kätega nii, et see oleks veidi tasane.
- Asetame taigna kõrvale oma puidust liistud (või suvalise peatuse, mis on 5 või 6 mm) ja hakkame rulliga venitama. Ärge unustage piserdada vähese jahuga, nii et rull ei kleepuks teie külge.
- Kui näete, et hakkate rulli taigna külge kleepima, võite selle peale panna küpsetuspaberi ja uuesti venitada, see on täiesti sile.
- Pange matt või küpsetuspaber välja sirutatud tainaga alusele, mis sobib külmikusse, ja pange see vähemalt 2 tunniks külmkappi tahenema.
- Kuumutame ahju temperatuurini 180ºC, kui venitatud tainas on jahtunud (on väga oluline, et see oleks väga külm), saame hakata oma jõululõikuritega tükeldama. Kui tainas on väga külm, tuleb see hõlpsasti lõikuritest välja, aja möödudes ja soojenedes on võimalik, et teie figuurid hakkavad pisut deformeeruma. Ärge muretsege, me teeme koos lastega küpsiseid ja nende jaoks on need ilusad ja ideaalsed.
- Me panime need küpsetusplaadile ja panime umbes 8 minutiks ahju ülaosale või kuni servad hakkavad värvuma (neid ei tohiks röstida), see retsept on, et teil oleks valged küpsised, kui teile meeldivad need krõbedamad, võite Jätke neile veel üks minut. Pidage meeles, et küpsetusaeg varieerub ka sõltuvalt küpsise suurusest, väikseimatel võib vaja minna 7 minutit ja suurematel võib kuluda 10 minutit, vaadates ahju, et need ei mööduks.
Kui need on valmis, võtame nad ahjust välja ja laseme 3 minutit kandikul jahtuda ning jahutamise lõpetamiseks anname nad resti.
Meil on küpsised juba kaunistamiseks valmis! Olge kursis, varsti panen veel õpetused jõuluküpsiste kaunistamiseks fondantidega, tõelise jäätisega, söödavate markeritega värvitud ... Nüüd laske küpsistel enne nende kaunistamist paar päeva puhata.
Retsept | Sõnum küpsises
Imikutel ja mujal | Piparkookide küpsiste retsept, kuidas teha lihavõtte küpsiseid
Otse suulaele | “Jõulutähe” küpsised kinkida, advendiküpsised
