See, mida lubatakse, on võlg ja kuigi hilinenud, näitame teile Roscón de Reyesi, mida valmistame selleks määratud päevaks. Sel aastal oleme selle tegemise viisi pisut varieerinud, teame võrgustikus palju suurepäraseid „blogococinerosid“, mis julgustavad meid uusi teste tegema.
Ehkki praegu ei pruugi Roscón de Reyesi valmistamiseks aega (ega ka norme pole), kinnitame teile, et sama taigna abil saate nautida mõnda maitsvat puljongi. Seega soovitame teil koostada ostunimekiri nii, et nädalavahetusel veeretate oma lastega lapsi ja naudite kulinaarset teekonda.
Päev enne peate hapukapsa valmistama, selleks vajate 100 grammi kanget jahu, 100 milliliitrit sooja piima ja 40 grammi värsket pärmi. Segage kõik koostisosad ja laske neil seista kaetud kausis ja jahedas kuni roscón-taigna valmistamiseni. Taigna valmistamiseks vajate 570 grammi jahu, 170 grammi suhkrut, ½ tl kaneeli, apelsini riivitud nahka, poole sidruni riivitud nahka, 100 milliliitrit piima, 125 grammi võid, 1 supilusikatäit vett apelsiniõis (apteekides müügil), 3 muna ja näputäis soola. Nende koostisosade abil saate väga suure või kaks tavalist roscónit, võite teha ka nagu meie, roscónit ja mõnda briochit.
Alustage segamist (saate seda teha köögiroboti abil) suhkur, kaneel ja apelsini ja sidruni nahk, purustage, kuni see muutub pulbriks. Seejärel lisage piim, apelsinivirvi vesi, pehmendatud või, munad ja näputäis soola, segage kõik koostisosad hästi ja lisage seejärel hapukoor ja jahu, sõtkuge vähemalt viis minutit puhtale pinnale. Taigna lahtiühendamiseks on vaja kellu, sobiva taina saamiseks pole vaja rohkem jahu lisada.
Tehke taignaga pall ja laske sellel tund ja kaks võimaluse korral puhata läbipaistva kilega kausis. Pärast seda aega sõtke uuesti, jagage taigna paremaks käsitsemiseks käed õliga. Katke ahjualus ka õliga. Võite lasta taignal veel tund aega kerkida, kui teil on aega, kui mitte, siis tulemus ei valmista teile ka pettumust, pange tainas ahjupotti ja andke sellele roscón'i kuju (sel ajal paneks see kuninga ja uba kuju) , laske sellel seista, kuni kuumutate ahju temperatuurini 180º C.
Kaunistamiseks võite kasutada suhkrustatud puuvilju, mandleid, männipähkleid ... lisaks veidi veega niisutatud suhkrut ja lahtiklopitud muna.
Enne roscón ahjus toomist jagage puuviljad kaunistamiseks, niisutatud suhkur ja värvige lahtiklopitud munaga. Lase küpsetada pool tundi, pärast seda eemaldage roscón ahjust ja laske jahtuda. Kui külm on, võite seda täita koore, vanilje, inglikarva, šokolaadimoosiga ...
Sel aastal oleme nautinud ka Roscón de Reyesi, loodame, et kui proovite, on see ka selline.
