Kala on üks toitudest, mis põhjustab rohkem allergiat. Reaktsioone põhjustavad nende valgud, histamiin ja parasiidi anisakis.
Meie riigis on kalaallergia üsna tavaline ja lastel on see esinemissageduse kolmas koht, pärast piima ja muna. Kalade suurimad allergeenid on valgud, mida nimetatakse parvoalbumiiniks. Need valgud on spetsiifilised iga liigi jaoks, ehkki nad on kõigil sarnased.
Hispaanias täheldatakse, et kuke, merluus ja merlang on kõige sagedasemad reaktsioonid. Vähem levinud on reaktsioonid mõõkkalale, makrellile, tuunikalale
Hispaania toidu- ja lateksiallergia assotsiatsioon on öelnud, et kalade ja karpide allergilised reaktsioonid võivad olla rasked ja põhjustada sageli anafülaksia.
Allergia manifestatsioon tähendab sügeluse sümptomid, nõgestõbi jne., mis ilmuvad poolteist kuni kaks tundi pärast allaneelamist. Astmahaigetel on suurem oht tõsiste reaktsioonide tekkeks.
Kalade või karpide põhjustatud allergia on sensibiliseeriv ja püsib püsivam ning võib kesta aastakümneid või terve elu. Tegelikult See on toit, mis põhjustab Hispaanias 12–14% täiskasvanute allergiast.
Nendel juhtudel Ainus tõestatud ja tõhus ravi on kaladest ja kala põhjustavatest toodetest vaba dieedi pidamine, unustamata, et turul on ka teisi tooteid, mille koostises on erinevad kalakomponendid.
Ehkki kaladele allergilised võivad reageerida koorikloomadele ja muudele koorikloomadele, pole nende toitude vahel ristreaktiivsust tõestatud.
Soovitused allergiliste laste vanematele
Mõne kala suhtes allergilised lapsed tavaliselt on neid ka enamikul kaladel. Seetõttu on soovitatav, kui lapsel on kalade suhtes allergia, vältida mis tahes liigi (nii valge kui ka sinise) allaneelamist, kuni spetsialist ei ütle teisiti.
Põhimõtteliselt ei ole vaja vältida muid mereande, näiteks koorikloomi (krevetid, krevetid, jõevähid jne), peajalgseid (kalmaar, kaheksajalg) või molluskeid (rannakarbid, karbid, meriteod jne).
Siiski Mitut neist toitudest koos küpsetades võib tekkida segadus selles, milline neist on allergilise reaktsiooni eest tegelikult vastutav. Kuni see pole allergiatestidega selgeks tehtud, peaksite vältima kõike, mis on kahtlane.
Lisaks tuleb meeles pidada, et kalaallergiaga inimestel võivad pärast kalajahuga söödetud muude toitude (näiteks loomaliha (sealiha, kana jne)) söömist tekkida reaktsioonid.
Kalade suhtes allergilistel on soovitatav lisada tavalisesse dieeti seemneõlid (päevalill, soja, mais) ja pähklid (eeldusel, et neid talutakse) mõõdukas koguses küllastumata rasvhapete sisalduse osas, omadused, mis on võrreldavad kala enda tervisliku rasvaga.
Kala kuulub ka:
Olge pakendatud toidu ostmisel väga ettevaatlik, kuna kala võib esineda: supid, krabirullid, tarretised, vitamiinide või oomega 3-ga rikastatud tooted (kui need on võetud mõne kala õlist), paella, pitsad jne.
Tursa maksa tabletid või suspensioonid põhjustavad ka allergilisi reaktsioone. Ja kummalisel kombel kasutatakse seda mõnikord ka liimide ja liimide valmistamisel.
Kui tavaliselt sööme kodus ükskõik millist praetud toitu ja seal on laps (või täiskasvanu), kes on kala suhtes allergiline, on kasutatud õli sõltuvalt toidust erinev. See on üldreegel, kuid me rakendame sellistes olukordades hoolikamalt.
Ülejäänud soovitused on tavalised muude allergikute jaoks: pöörduge arsti poole adrenaliini kandmise vajaduse osas raskete reaktsioonidega toimetulemiseks, vähendage tööstustoodete tarbimist, ärge vahetage erinevat tüüpi toite sisaldavaid anumaid ilma neid korralikult pesemata jne. Ja ennekõike hankige kogu vajalik teave allergia loomuliku ja ohutu käsitlemiseks.
