Diana Roig Ta on Kataloonia polütehnilisest ülikoolist toiduainetööstusele spetsialiseerunud vaneminsener, tal on ka Barcelona ülikooli dieedi ja toitumise diplom. Ta on osa oma karjäärist arendanud toidusektori ühingute juhtimises ja töötab praegu USAs Tervise- ja toitumisjuht sisse Unilever Hispaania. Intervjuu käigus saame teada rohkem selle kohta, mis juhtub laste toitumisega, kuidas saavutada tervislik ja tasakaalustatud toitumine nende dieedis ning teada palju näpunäiteid ja soovitusi, mis põhinevad Diana kogemusel sellises suures toidutootmisettevõttes nagu Unilever brändidega, mida tarbime iga päev.
Mis on tervislik ja tasakaalustatud toitumine ning miks on lastel seda vaja ellu viia?
Tervislik ja tasakaalustatud toitumine on mitmekesine toitumine, mis hõlmab õigeaegselt igasuguseid toite: teravilja ja selle derivaatide (leib, pasta, riis ...), puu- ja köögiviljade, piimatoodete, kaunviljade, kala, muna ja liha ülekaal. Et saada aimu toidukordadest, mida peame võtma iga toidurühma iga päev, võime vaadata toidupüramiidi. Selles näeme igapäevaseid summasid / osi, mida peame iga päev neist igaüks võtma. On oluline, et lapsed sööksid tervislikult ja tasakaalustatud viisil, mitte ainult selleks, et kasvada tervislikuks ja tugevaks, vaid ka selleks, et aidata neil tervislikke toitumisharjumusi omandada. Lapsepõlv on selle õppimise jaoks ülioluline etapp.
Milliseid toite on vaenlased laste toitmisel vältimiseks: liigne rasv, rafineeritud jahu, palju suhkruid ja lisandeid jne?
Toitumises on väga mõistlik ütlus, et "ei ole head ega halba toitu, vaid head ja halvad dieedid." See tähendab, et me ei tohiks kategooriliselt ühtegi toitu kõrvaldada, kuid leidub neid (toidupüramiidi ülaosas asuvad), mida peaksime neile pakkuma ainult aeg-ajalt. Näiteks võib laps pärast kooli aeg-ajalt mõnda toitu võtta, kuid me ei tohiks seda muuta igapäevaseks harjumuseks. Lisaks, kui olete juba kommi võtnud, peame tagama, et te ei sööks paljusid suhkrurikkaid toite.
Kui suur protsent päeva energiatarbimisest antakse hommikusöögi, lõuna ja õhtusöögi ajal?
Soovitatav on, et hommikusöök annaks 25% lapse päevasest energiatarbimisest, lõunasöök 30-35%, suupiste 15% ja õhtusöök 25-30%. Kuigi üldiselt kipume me langema vea, kui anname neile liiga palju õhtusööki ja ei omista hommikusöögile nii suurt tähtsust.
Kui palju energiat laps kulutab vastavalt vanusele ja normaalseks kehaliseks tegevuseks?
Hinnanguliselt tarbib laps keskmiselt umbes 1800 kcal päevas. 5-aastane inimene ei tarbi siiski sama energiat kui 12-aastane ja vajadused erinevad ka soo järgi. Sel moel suudab 5-aastane tüdruk töödelda päevas umbes 1700 kcal, 12-aastane poiss aga 2750 kcal päevas.
Parim energiatarbimise näitaja on lapse kaal: kui kaal vastab tema vanusele ja on püsiv, tähendab see, et ta tarbib vajalikku energiat
Parim näitaja on sel juhul lapse kaal: kui ta kaal vastab tema vanusele ja jääb samaks, tähendab see, et ta tarbib vajalikku energiat.
Kuidas saaksime hommikusööki ülejäänud päevaks tervisliku toitumisega täiendada?
Kõige sobivam on järgida toidupüramiidi kehtestatud juhiseid. Näitena võiks tuua järgmised põhisuunised:
Peale kodus hommikusöögi (mis on hädavajalik) peab laps tegema veel 4 söögikorda: hommikupoole lõuna, lõuna, suupiste ja õhtusöök.
Hommikusöök jaguneb kaheks osaks (kodus ja keskhommikul). See peaks koosnema teravilja või selle saaduste (leib, küpsised), puuviljatükist ja meiereist. Eelistatult kasutame leivas oliiviõli või margariini.
Õhtusöögiga täiendame lapse lõunasöögi ajal võetud asju: kui ta on söönud makarone, salatit ja liha, anname talle öösel keedetud köögivilju (näiteks koore kujul) muna või kalaga.
On väga oluline neile sisendada komme tarbida päevas kolm portsjonit puuvilju (tagades, et üks neist on tsitruselised) ja kaks köögivilja (ideaaljuhul üks keedetud ja üks toores).
Lõpuks on oluline neid köögis kaasata, õpetades neid mitte ainult toiduga manipuleerima, vaid tundma neid põhjalikult (nende tekstuurid, värvid jne).
Mida peavad vanemad tegema, et julgustada lapsi tervislikult toituma? Ja nende laste puhul, kes koolis söövad?
Reegel number üks on olla eeskujuks. See tähendab tunnistamaks, et kodus sööte mitmekesiselt ja õigel ajal. Nad peaksid sööma sama nagu meie ja kui neile miski ei meeldi, peaksime seda jätkuvalt pakkuma looduslikult ja neid sundimata.
Lisaks on väga oluline teha perega vähemalt üks söögikord päevas ilma televiisori või muude tähelepanuhajutavate teguriteta. Juhul, kui lapsed söövad koolis, on väga oluline omada igapäevast menüüd. Kui see pole tasakaalus, on menüü parandamiseks vaja pöörduda kooli või AMPA poole, kuna praegu on koolidel tööriistad mitmekesiste ja tasakaalustatud menüüde pakkumiseks.
On väga oluline teha perega vähemalt üks söögikord päevas ilma televiisori või muude tähelepanu kõrvale hoidvate teguriteta
Milline on brändide pühendumus tervisliku toitumise propageerimisele klientide seas?
Pühendumus on väga suur, kuna tänapäeva ühiskonnas ei saaks ettevõtted püsida, kui me ei paku tooteid, mis hõlbustavad tervislikku ja tasakaalustatud toitumist.
Meie puhul läbi Unileveri plaan ühe jaoks Jätkusuutlik elu, oleme seadnud väga ambitsioonikad eesmärgid: vähendada keskkonnamõju ja suurendada positiivset sotsiaalset mõju.
Oleme oma toodete toitumisprofiili täiustanud, pakkudes samal ajal tervisliku eluviisi järgimise ja parema elamise juhiseid, kuna me ei saa eirata arenenud riikides erinevaid varjatud patoloogiaid, nagu rasvumine, diabeet või südame-veresoonkonna haigused
Milliseid tegevusi Knorr / Unilever teeb tervislike harjumuste levitamiseks Hispaania laste seas? Kas koolidega on mingit konkreetset tegevust? Ja koos vanematega?
Eespool nimetatud jätkusuutlikkuse kava raames kaalume paljusid tegevusi, näiteks õpetame lastele hommikusöögi olulisust või mitte ainult söömise, vaid ka toiduvalmistamise tähtsust perekonnana. Kõigil brändidel on sotsiaalne eesmärk ja näiteks Dove kaubamärgi puhul on toimunud palju lastele ja vanematele suunatud töötubasid, et edendada enesehinnangut.
Sisse Knorr Viime läbi lastele ja vanematele väga huvitavaid tegevusi, mis koosnevad köögiviljade söömise olulisuse tundmisest, tervisliku toitumise püramiidiga mängudest, koostisosade päritolust, taimede kasvatamisest jne.
Knorris viime läbi lastele ja vanematele suunatud tervislikke toitumisharjumusi tutvustavaid informatiivseid ja osalusmeetmeid
Selles mõttes oleme näiteks tänapäeva emade käest küsinud, kuidas nad suhtuvad pere toitumise kavandamisse tasakaalustatult. Üks asi, mida nad meile ütlevad, on see, et mõnikord - ehkki nad teavad, et köögiviljad on laste toitumises üliolulised - on keeruline neid köögiviljatoite sööma saada ja nad loobuvad lõpuks vähem tervislikest, kuid neile atraktiivsematest roogadest ja valivad selle .
Sel põhjusel tugevdab Knorr oma maitsvate köögiviljakreemide valiku kaudu oma pühendumust peredele, aidates neil köögivilju väikeste toidulauale viia. Lisaks pakume oma peakokkade kaudu ideid, kuidas kreemidele isikupära anda, et need veelgi atraktiivsemaks ja maitsvamaks muuta.
Kas teil on lisateabe saamiseks mobiilirakendusi või Interneti-lehti?
Unileveri veebisaidil on väga laialdast teavet meie toodete ja tegevuste kohta. Teavet leiate ka Knorr'i veebisaidilt, eriti mis on seotud meie säästva põllumajanduse programmi ja tervislike retseptidega.
Toodete endi kohta saab parimat teavet alati toote enda märgistusel, kus on koostisosade loetelu, toiteväärtused ... nii, et tarbija teaks, mida igaüks neist sisaldab.
Ja siiani intervjuu Diana Roig pärit Knorrist. Täname Dianat koostöö eest Pequesi ja Másiga, kes meile selgitusi ja lastele toitumissoovitusi pakkus ning heade söömisharjumuste loomist pakkus. Samuti tänan Unileverit võimaluste eest intervjuud avaldada ja õnnitlen teid selle eest, et julgustasite levitama perele tervislikke nõuandeid ja soovitusi ning muretsesite meie igapäevase toitumise pärast.
