Te teate minu kinnisideed saada meie lapsed rohkem köögivilju võtma ja retsept, mis minu pojaga väga hästi läks ja mis nüüd mu õetütardega väga hästi töötab, on need Täidisega voldikud või San Jacobose mangold Nad söövad suurepäraselt nagu peaaegu kõik leivatooted.
See on lihtne retsept, mis valmistatakse periküüris ja mille eeliseks on see, et kui nad on valmis ja enne praadimist valmis, saab neid säilitada ja külmutada, et need oleksid valmis, kui tahame neid süüa. Mina Mul on alati sügavkülmas 20 või 30 San Jacobosega tuppi valmis, sest kunagi ei tea, millal mul perevisiit tuleb, ja küsi alati minult.
Koostis 4 inimesele
4 mangoldi lehte, 2 viilu sinki, 2-3 viilu sulamiseks juustu, oliiviõli, munad, riivsai ja sool
Kuidas San Jacobos de chardi teha?
Me lõikasime pencad mandlipuu (valge osa), hoides lehti muudeks valmististeks (nende täitmiseks liha ja riisiga või koos küpsetatud kartulitega) ja lõika need ristkülikukujulisteks osadeks, mida keedame soolaga maitsestatud vees 10 minutit.
Me nõrutame pencad hästi ja laseme neil jahtuda. Me teeme seda paarid, millel on sarnase kuju ja suurusega tükid ja mangoldi pencasse asetame tüki sarnase suurusega sinki ja sulajuustu tükki, mis kaetakse teise pencaga.
Me läbime volditud muna ja riivsaia voldikud, lastes veidi aega puhata, nii et mangoldi San Jacobos settiksid ja püsiksid hästi hautatud. On aeg neid sügavkülmas hoida, kui me ei kavatse neid sel hetkel praadida.
Kui nad hakkavad tarbima, praadime väga kuumas õlis, minnes ümber San Jacobos de chardi, et mõlemalt poolt pruunistuda. Me tühjendame need imavale paberile ja viime need lauale, et neid väga kuumalt teenida.
Töötlemise aeg | 30 minutit
Raskused | Lihtne retsept
Degusteerimine
Saate teenida San Jacobos mangoldist koos kastmega, kui soovite, -mayonesa, praetud tomat või muu sarnane - ehkki minu arvates on need rikkalikumad, koos tomatisalatiga, mis tagab suurepärase temperatuuride kontrasti ja maitse, mis sobib väga hästi koos küpsetisega.
