Veel üks nädal, nagu igal neljapäeval, toome teieni meie rubriigi jaotise uue kirje Retseptid kogu perele mille ideed lastele söömiseks on mitmekesised, proovida uusi asju ja meie oma, toit, mis ei pruugi regulaarselt maitsta ja mis võib puududa.
Need on retseptid, mille on teinud meie kaaslased Direct to Palate ja Vitónica, ning täna on meil suurepärased roogade retseptid ja mõned magustoidud, mida saaks natukene maitsta (ja paneksite neid kasvatama, et tahaksite kööki sattuda).
Esiteks
Milanese minestrone retsept: kokandusklassika. Selle retsepti kõige keerulisem osa on kõigi koostisosade ettevalmistamine. Kui köögiviljad on puhtad ja tükeldatud, on selle roogi valmistamine lihtsalt kannatlikkus, nii et see järk-järgult valmis saaks.
Suvikõrvitsa koor suhkrustatud šalottsibula ja kitsejuustuga: tervislik retsept. Kes ei taha lohutavat köögiviljakreemi külmadel sügis- ja talveõhtutel? Suvel tundub värske lusika lisamine suurepärane, kuid minu jaoks pole midagi sellist nagu kerge ja tervislik õhtusöök, mis põhineb headel köögiviljadel.
Lillkapsa koor Gruyère röstsaiaga: Lillkapsas on köögivili, mis kõigile ei meeldi ja mille heade omaduste osas peaksime siiski oma dieeti lisama. Sel viisil valmistades muutub selle maitse koos ülejäänud koostisosadega pehmemaks, muutes selle enamuse meeldivamaks.
Sekundid
Küpsetatud mullikad: kaljukits on intensiivse maitsega kala, mida köögis hinnatakse palju. Seda liiki hinnatakse kõrgelt ja kuigi selle hind pole eriti just neil kuupäevadel madal, korvab ta selle suurepärase maitse ning tugeva ja valge viljalihaga.
Tuunikala-, tomati- ja munakannellonid: retsept "eluaegsetele". Minu emalt on alati olnud retsepte, keda erilistel puhkudel on heldelt vastu võetud. Üks neist oli tuunikala, tomati ja muna cannelloni, mille valmistasin igal aastal ühe õe sünnipäeval. Kuigi mu ema teadis väga hästi, millele me vastama hakkame, küsis ta alati meilt, mida me sel päeval süüa tahame.
Vürtsikad krevettakad avokaado ja tahini kastmega. See on sama lihtne kui krevettide korraks marineerimine vürtsikas vürtsisegus, segades need veel mõne koostisosaga, valmistades kiire kastme ja muutes selle tacosse või burritosse täidiseks. Sel juhul olen inspiratsiooni mõttes seganud mitu rahvust, kuid tõde on see, et Jaapani shichimi togarashi sobib hästi kreemja avokaadoga, mida on rikastatud seesamiseemnepastaga. Kui teil on tahini asemel hummus, saate seda asendajana kasutada.
Magus tsoon
- Valge šokolaadi panna cotta vaarika ja basiilikukoorega: hea välja nägemiseks ilma liigsete pingutusteta on see magustoit üks neist, mis peaks teil päevakavas olema.
- Bataadi- ja aniisikoogid: traditsiooniline retsept jõulumaitsega, mis rõõmustab kõiki.
Kookos- ja mustikamoosiküpsised: lihtne retsept maitsvate küpsiste jaoks nende pühade jaoks.
Talvine salat kuivatatud puuviljade, granaatõuna ja apelsiniga: kuna magustoidud ei pea alati olema kaloreid täis, on siin teile maitsev magustoit, mis on tüüpiline nendele kuupäevadele ja seega hooajatoodetega.
* Magus vein ja sidrunikook: ma ei tea, mis küpsistest saab, aga need on magusad, et kaotavad mind. Seetõttu proovin alati uusi retsepte ja võtan nippe teadmiseks, et need oleksid kohevamad, kergemad ja maitsvad.
Ja see on tänapäeva kõik. Nautige neid retsepte väga ja ärge unustage seda järgmisel neljapäeval naaseme rohkemate ideedega Nädala roogade jaoks.
