Imiku aju tuleb toita valguga Toimimiseks ja kasvamiseks. Need on looduslikud orgaanilised keemilised ühendid, mis lagunevad soolestikus väikseimateks ühenditeks: aminohapeteks. Need on tellised, millega rakud ehitatakse lisaks muude elutähtsate funktsioonide täitmisele nagu ensüümide reguleerimine ja toitainete transportimine.
Nagu nägime lapse aju See kasvab kiiresti kahel esimesel eluaastal ja lapsepõlves suureneb seejärel jätkuvalt suurus ja närvisidemed. Tegelikult, kuigi noorukieas lakkab selle suuruse suurenemine, meie aju muutuma ja arenema kogu meie elu vältel, kuigi algne alus on tohutult oluline.
Aju abil õpime, tunneme, hoolitseme oma keha eest teadlikult ja alateadlikult, unistame, elame. See on põnev orel, kust me jätkame paljude asjade õppimist.
Ja üks olulisemaid elemente selle nõuetekohase toimimise ja turgutamise tagamiseks on valke, eriti selle rolli eest neurotransmitterite tootmises, mis võimaldavad signaalidel liikuda ühest neuronist teise.
aminohapped Inimkeha kasutavad paljud, kuid mõned neist on kiireloomuline allaneelamine, kuna meie keha ei suuda neid otseselt sünteesida. Teisi saab luua dieedis olemasolevate aminohapete rekombineerimise teel, kuid need nn asendamatud aminohapped on hädavajalikud, kuna me ei saanud neid luua ega teisi nende põhifunktsioonideks kasutada.
Asendamatud aminohapped
Mõned aminohapped ei saa meie kehas neid teistest sünteesida ning nende saamiseks on oluline lisada dieeti juba toidud, mis neid juba sisaldavad. See on umbes asendamatud aminohapped.
Mõnel neist on aju töös spetsiifilised funktsioonid, ehkki kõiki neid kasutatakse organismi üldiseks reguleerimiseks, seega on nende kaasamine dieeti oluline ka aju toitmiseks. Toon esile need, mida mõtteorganis otseselt kasutatakse.
Histidiin Sellel on esmane roll hemoglobiini koostises ja seetõttu on see oluline hapniku transportimiseks veres. Kuid see on oluline ka neuroneid kaitsvate müeliinkestade moodustumisel. Aju arengu jaoks on kõige olulisemad järgmised:
Isoleutsiin Seda kasutatakse hemoglobiini moodustamiseks ja vere glükoosisisalduse stabiliseerimiseks.
Leutsiin See mõjutab veresuhkru reguleerimist ja kasvuhormooni tootmist.
Fenüülalaniin Aju kasutab seda aine tootmiseks, mis edastab signaale närvirakkude vahel ja aitab kaasa erksusele.
Trüptofaan See on tohutult oluline. See aminohape täidab ajus funktsiooni, mis aitab teil lõõgastuda ja uinuda, ning on hädavajalik serotoniini - ühe ajuühendusi soodustava aine - tootmiseks.
Asendamatud aminohapped
asendamatud aminohapped need on sellised, mida saab organismis sünteesida teistest ainetest. Võib nimetada arginiini, asparagiinhapet, tsüsteiini, glutamiinhapet, glutamiini, glütsiini, ornitiini, proliini, seriini, tauriini ja türosiini. Paljud neist on olulised aju aktiivsuse, neurotransmitterite, hormoonide moodustumise ja neuronaalsete ühenduste kaitse regulaatoritena.
Toiduvalkude vajadused ja päritolu
Iga elusolend vajab ja toodab erinevaid ja erinevaid valke, mõned otse oma dieedist, teised sünteesi teel.
Imikutel on kõrge valguvajadus ja on oluline, et need oleksid olemas, kõigepealt piima kaudu, emal on kõik vajalikud. Hiljem peaks tasakaalustatud toitumine neid sisaldama, kuid ilma liigseteta.
Kui valke on dieedis vähe, on tõsine alatoitumise oht ja esineda võib mitmeid häireid, sealhulgas ajutegevusega seotud häireid. Valgu liigse sissevõtmise korral muundatakse see osaliselt energiaks ja elimineeritakse osaliselt neerude kaudu, mis on ohtlik ülekoormus, eriti väikelastel.
Lääne ühiskonnas on probleem, mitte valgupuudus, oma liigne tarbimine, kuna on kinnitatud, et üha enam lisandub rasvade ja valkude dieeti, muutudes murelikuks.
Valke võib leida loomses toidus, näiteks lihas, kalas, piimas ja munades, ning ka taimses toidus, nagu kaunviljad, teravili ja pähklid, mis kuigi ei sisalda kõiki asendamatuid aminohappeid, on mugavalt kombineeritavad oluliseks allikaks neist toitainetest, milles on ka madalam küllastunud rasvade sisaldus.
Imikutel on soovitatav võtta 1,6–2,2 grammi kehakaalu kilogrammi kohta päevas, see on kogus lastel 1–1,2 grammi kehakaalu kilo kohta päevas. Täiskasvanutel on madalamad nõuded.
Toiduained, mis sisaldavad valku
Loomsed toidud: liha, kala, munad ja piimatooted sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. Muna peetakse parimaks tasakaalustatud valgu tarbimiseks.
Aga hea küll kõige täiuslikumad valgurikkad toidud need on liha, kala, munad, piim ja nende derivaadid, teraviljavalgud, sojaoad ja ülejäänud kaunviljad, samuti pähklid on samuti huvitavad ja saavutavad nende õige koostisega vajaliku asendamatud aminohapped Tegelikult sisaldavad kõik meie loomulikus olekus olevad toidud valke, kui ainult väikestes kogustes, välja arvatud rafineeritud suhkur ja puhtad rasvad.
Järeldus
Programmi korrektne toimimine ja kasv imiku aju nõuab valkude tarbimist piisav, ei liigne ega puudulik, ning see on oluline kõigi oluliste aminohapete panus tasakaalustatud toitumise kaudu.
