Nendel päevadel on uued soovitused rasedatele ja lastele hariliku tuuni või keisri mitte söömiseks väga aktuaalsed liigne elavhõbe, mida need kalad kogunevad ja see on tervisele kahjulik.
Kuid rasedaid teavitatakse oomega-3 - olulise rasvhappe olulisusest inimese aju täielikuks arenguks ja toimimiseks - seetõttu nõutakse, et raseda toitumine peab olema rikas selle toitaine poolest, mida nad sisaldavad Siniseid kalu arvukus.
Nii Milliseid kalu tohib raseduse ajal süüa? Kas ma saan neist mõne toiteomadustest kasu? Vaatame seda üksikasjalikult, eristades sinist ja valget kala ning jättes lõpuks sushi või toore kala konkreetse juhtumi.
Sinine kala, mida saab raseduse ajal süüa
Sinine või rasvane kala on kalarühm, mis sisaldab rohkem kui 5% rasva ja see on üldiselt sügav ja külm vesi. Sinine kala on madala küllastunud rasva ja a väga oluline oomega-3 rasvhapete allikas, mis on viimastel aastatel hakanud muutuma tervisele kasulikuks toitaineks, alates rasedusest ja muidugi ka lapsepõlvest.
Omega-e happed aitavad kontrollida vererõhku, vähendavad kolesterooli taset ja parandavad südamefunktsioone. Kõik sinised kalad sisaldavad oomega-3. Valguallikatest on kala tipptasemel toiduaine. See sisaldab ka kaltsiumi, rauda, A-, B1-, D- ja E-vitamiini, tsinki ... Lisaks sellele aitab jood juurde meresinise kala (nagu valge) tarbimisel.
Lisaks mitmekesise ja tasakaalustatud toitumise söömisele (me ei söö kala iga päev ega alati sama kala) on omega3 eeliste saamiseks ka palju muid toite, kuid kui räägime kaladest ja välistame need, mis koguvad liigset elavhõbedat, siis mida oleme lahkunud?
Need oleksid valge tuunikala (ja tuunikalakonservid) või lõhe, sardiinid, heeringas, makrell, anšoovis või bocarte, hiir, angerjas, harilik makrell või harilik koor, roheline, palometa, meriforell, harilik säga ... väiksemad kalad, mis ei kogune elavhõbedat.
Peame siiski hoiatama, et suitsutatud, soolatud või marineeritud sortidel on oht sattuda anisakise parasiidi, seetõttu on parem valida keedetud sordid.
Lisaks tuletame teile meelde, et kaladele on olemas alternatiive Omega-3 võtmiseks teistes toitudes, näiteks linaseemnetes (mis aitavad ka kõhukinnisust vältida), kanepiseemnetes, pähklites (samuti E-vitamiini ja vase rikastes) ja seemnetes või kõrvitsaseemned, kangendatud toidud ...
Valge kala raseduse ajal
Õnneks pole valge kalaga (praegu) nii palju piiranguid, kuigi neid on ka mõned. Valge kalaliha on vähem rasvane kui sinine liha (ei ületa 2%) ja kergemini seeditav. Seetõttu sobib see kergemaks seedimiseks.
Kõik valged kalad sisaldavad kõrget toiteväärtust ja on rikkad B-vitamiinide ning joodi poolest, mis on raseduse ajal nii oluline (merekalad).
Panga ja ahvenaga peate olema ka ettevaatlik (need, mida kasvatatakse Mekongi jõe ja Victoria järve kalafarmides, sisaldavad palju elavhõbedat), kuid üldiselt on ülejäänud valge kala (merluus, merlang, merikalad, skorpionkala , merikeel, kuke, värske tursk ...) on sobivad ja pakuvad tervisliku toitumise jaoks olulisi toitaineid.
Semigrasose kaladele meeldib merikoger, meriahven ja merikoger Need sobivad ka raseduse ajal.
Sushi või toores kala raseduse ajal
Rasedatel ei soovitata sushit süüa või sashimi Toorkala tarbimise keeld raseduse ajal on selleks, et vältida mürgituse või nakkuste ohtu parasiitide tõttu, mis tooretel kaladel võivad olla, näiteks anisakis - parasiit, mida saab majutada erinevates kalades.
Anisakise puhul võib see esineda nii sinises kui ka valges kalas: tursas, sardiinis, anšoovis, heeringas, lõhes, kilttursas, merluusil, merlangil, makrellil, peetonil või stauriidil.
Inimestele võib see juhtuda mitte ainult toores kalas, vaid ka kalades suitsutatud, soolatud, marineeritud või marineeritud, mis ei ole läbinud küpsetusprotsesse. Sama ka kalmaari, kaheksajala, austri või toore karbi puhul. Ka alaküpsetatud kala või koorikloomad võivad olla kahjulikud, nii et pidage meeles, kui tähtis on hästi keedetud kala tarbimine (või pärast korralikku külmutamisprotsessi, mis kõrvaldaks võimalikud parasiidid).
Uuemate uuringute tulemusel elavhõbeda ja muude raskmetallide sisalduse osas teatavates kalaliikides on raseduse ajal toitumissoovitused mõnevõrra varieerunud.
Kuid õnneks näeme, et neid on veel palju kala, mida võime raseduse ajal vaikselt tarbida (vähemalt praegu) teades, et need on emale ja lapsele tervislikud, ning pidades alati meeles, et peate toitumist mitmekesistama.
Fotod | Proua Flinger ja crastino Flickr-CC-s Beebidel ja palju muud | Soovitused kala tarbimiseks lapseeas, raseduse ja imetamise ajal, elavhõbe kalades, kalad, piiratud toit raseduse ajal, kalad imiku toitmisel
