Tulemas on öö Halloween ja minu majas, Kataloonias, tähistame "segu" pidu, kus peetakse selle peo elemente ja "Castanyada" elemente, mis on selle kuupäeva traditsiooniline püha, kus kastanid ja Panelletid.
Panellidest saavad martsipanid, mis on valmistatud erinevate vormide ja koostisosadega, mis (nüüd olen subjektiivne) on väga head ja (nüüd olen objektiivsed) kaloraažiga “see, mis mida”. Tavaliselt valmistatakse neid kodus, neid valmistatakse palju ja kõik katalaanid söövad rahulikult nädalas pannette söödes, kuni need on valmis, jättes dieedid hilisemateks päevadeks (või suveks, selleks see ongi mõeldud).
Paljud inimesed, kes pole kunagi proovinud panellette, küsivad sageli, mis nad on, mida nad teavad ja kuidas neid valmistatakse. Kasutades ära a panellets retsept Eelmisel aastal meie partneri, otse suulae partneri Juana Trujillo poolt pakutavale selgitame allpool, kuidas neid ellu viia (ma olen neid juba kolm päeva söönud ... ma ei saa peatuda, ma olen nõrk).
Koostis 75 panelleti jaoks
Vajame 700 grammi jahvatatud mandleid, 500 grammi suhkrut, 2 väikest magusat kartulit ja 2 tervet muna. See annab juba vihje kaloritele, mis neil võib olla.
Kaunistada panelletid ja andke neile erinevaid maitseaineid, vajame männipähkleid, hakitud või rullitud mandleid, 1 ümbrist lahustuvat kohvi, riivitud kookospähklit ja tuhksuhkrut.
Kuidas valmistada panellette
Esimene asi on taigna valmistamine. Alustuseks keedame bataate kuni need on õrnad. Sel ajal panime nad kaussi ja faasime nad.
Samas kausis lisame ülejäänud koostisosad: jahvatatud mandlid, suhkur ja munad. Lo Segage kõike, kuni saame homogeense pasta.
Nüüd on aeg maitsete mitmekesistamiseks. Me eraldame taina kolmeks osaks. Üks neist jääb selliseks, nagu ta on. Teises võtame lahustuva kohviümbrise ja segage see uuesti. Kolmandas võtame paar supilusikatäit riivitud kookospähklit ja segame ka seda (kui teile kookospähkel eriti ei meeldi või kui lapsed neid lihtsalt ei veena, eraldage väike kogus). Siis Laoime kolm tainast külmkappi ja laseme neil vähemalt kuus tundi puhata.
Pärast seda aega lülitame ahju sisse ja paneme temperatuurini 180ºC. Me võtame massid ja hakkame tegema vorme, mida mõtleme. Parim vorm on pall, kerge ja madala esteetilise riskiga. Kui ma neid rohkem kui kümme aastat tagasi valmistasin, valmistasin Darth Vaderi kiivreid, koljusid ja muid selliseid, aga ega ta ei peagi nii palju "ennast tapma".
Kui oleme koos taignaga, mis ei kanna midagi, siis need, kes hakkavad paremini manustatud männipähkleid või mandleid võtma, muudame need ümmarguseks, nii et rullime need männipähklite ja mandlite peale nii, et need oleksid konksul. Kui see tehtud, peksime muna ja köögiharjaga värvisime kõik panelletid ära. Panime küpsetuspaberi küpsetuspaberisse ja peale panime juba värvitud panelletid.
Seejärel võtame kookospähklitaina, teeme pallid või mida iganes me tahame ja taigname neid riivitud kookospähkliga. Nende tegemise ajal paneme nad ka alusele.
Läheme nüüd kohvimaitselise taigna juurde. Valmistame palle või mida iganes meile meeldib ja veeretame panelleid tuhksuhkruga (ma soolan). Me panime need ka alusele.
Kui oleme salve valmis teinud koos kõigi tooreste panelletsidega asetame selle ahju keskosasse, nii et nad küpseksid 10 minutit. Pärast seda aega süütame gratini ja jätame selle umbes 5 minutiks või kuni kuldpruuniks (need, millel on värvitud muna, pruunistatakse muidugi).
Panelletsite söömine
Nende söömiseks oodake lihtsalt, kuni need jahtuvad, kuigi nad kipuvad olema rikkamad, kui neid on tehtud üks või kaks päeva (subjektiivsed andmed).
Kui soovite neid tehes pisut rohkem taasluua, jätan teile paar fotot nendest fotodest, mis on tehtud mõni aasta tagasi kodus, juhul kui need on näitena toodud.
Siin näete mõnda tavalise taignaga valmistatud, glasuuritud ja kirsiga valmistatud kooki, järgmised on tavalise taignaga männipähklid ja viimased on riivitud kookospähkliga kaetud kookospähkel.
Sellel teisel pildil näete tavalise taignaga šokolaadiga küpsetatud pannelle, siis keskel mõnda piklikku kudooniatüki ja tuhksuhkruga (taas salivatad) ja viimased kohvi koos naelutatud mandlitega.
Nagu näete, kujutlusvõimega saate teha palju erinevaid panellette, mida teie lapsed kindlasti armastavad.
