Süsivesikute- ja valguvaesed toidud, milles on aminohape nimega asparagiin, tekitavad kõige tõenäolisemalt akrüülamiid kõrgetel temperatuuridel.
Praetud friikartulid, kartulisuupisted, küpsised, teravili, pähklid, röstsai, pagaritooted, kohv ja kakao sisaldavad seda tavaliselt ühend, mis võib mõjutada loote kaalu.
Ühes uuringus on täheldatud, et seda tüüpi suure akrüülamiidi sisaldusega toidu suur tarbimine raseduse ajal põhjustab beebi väiksemat kaalu sündides ja vastsündinute pea ümbermõõtu.
Barcelona keskkonna- epidemioloogia uuringute keskuse (CREAL) ja Stockholmi ülikooli (Rootsi) eestvedamisel on tehtud uuring 1100 raseda ja nende vastsündinu toitumisandmetega Taanis, Inglismaal ja Kreekas , Norra ja Hispaania.
Erinevus emade vahel, kes puutuvad kokku suure akrüülamiidi sisaldusega, ja nende emade vahel, kes puutuvad kokku kõrge akrüülamiidi sisaldusega, võib olla kuni 132 grammi beebi kaalus ja 0,33 sentimeetrit tema pea suuruses. Riikides täheldati selle aine kõrgeimat sisaldust Inglismaal sündinud lastel ja madalaim Taanis.
Uuring kinnitab kasvavat ülemaailmset muret selle pärast toiduga akrüülamiidi kokkupuute võimalikud mõjud tervisele, kuna see tõendab, et see aine läbib platsentat ja seetõttu on see eriline oht loote tervisele.
Akrüülamiidi kahjulik mõju lootele võib väiksema kaalu ja neuroloogilise arengu osas olla võrreldav suitsetamisega. Kuid kuigi tubaka mõju on laiemalt tunnustatud, oleme nüüd alles hakanud seda ühendit tundma.
Õnneks on akrüülamiidi sisaldavate toodete vältimiseks ka muid põhjuseid, mistõttu veel üks põhjus ebatervislike suupistete vältimiseks raseduse ajal, transrasvade, liiga palju soola ja lisaainetega toite ... Paremad tervislikud suupisted, ideaalne variant raseduse, lapsepõlve või igas vanuses.
