Selle nimega Tomahuevo, hakkame ette valmistama retsepti, mis viib mind ema juurde, kui ma laps olin, õhtusöögiks, et mu poeg tuletaks mulle meelde oma lapsepõlve õhtusööke minu majas ja et ehk mäletate oma, kui Nad valmistusid lastena. Kui jah, siis meeldib seda meelde jätta. Ja kui te pole seda kunagi proovinud, võib see täna olla uue kodus peetud traditsiooni algus.
Tomahuevo nimi pärineb selle kahest koostisosast, tomatist ja munast, ehkki me kutsusime seda mu ema majas tomat munagaMulle meeldib talle helistada muna pistikupesa nagu nad teevad väikeses restoranis nimega Me räägime Madríst, kuhu naasin paar päeva tagasi sama rooga sööma, meenutades oma lapsepõlve nii palju aastaid hiljem. Retsept on väga lihtne, nagu näete, ja see aitab kindlasti teie kodudes edu.
Koostis 4 inimesele
- Praetud tomati jaoks: 1 kg tomateid, 1 tl soola ja 1 suhkur, oliiviõli
- Tomati valmistamiseks: 250 g praetud tomatit, 1 lahtiklopitud muna ja palju leiba
Kuidas tomahuevat teha
Kui ostate supermarketist omatehtud praetud tomati, on retsept väga maitsev, kuid kui teete retsepti teie enda valmistatud omatehtud praetud tomatiga, meeldib see teile palju rohkem. Koduse tomati valmistamiseks, koorime tomatid, tükeldame need ja praadime roiskumise vältimiseks kõrgel kastrulil vähese soola ja suhkruga.
Me teeme seda selleks hauta 1 tund, aeg-ajalt segades ja jälgides, kuidas nad alguses vett vabastavad ja seejärel redutseerivad, kuni moodustavad paksu kreemi. Siis purustame kõik pasapurés'ega ja saamegi rikkaim praetud tomat, mida võite ette kujutada, ideaalne paljude pasta, riisi jm retseptide jaoks
Tomati valmistamiseks panime omatehtud tomati pannile ja panime selle kõrgele kuumusele, kuni see hakkab mullitama. Siis peksime muna ja segades veel tomatit, viskame seda vähehaaval. Muna kõverdub tomati kuumusega, nii et see tuleb jõu ja kiirusega eemaldada.
Naljakas on see, et muna lisamise ajal See paneb tomati paksenema ja selle tekstuuri muutma. Vähem kui viie minuti jooksul pärast muna lisamist on roog valmis. Peate selle lihtsalt kaussi panema ja lauale tooma ning andma mõne lusika söögikohtadele, et see leivaviiludele panna.
Töötlemise aeg | 10 minutit pluss 1 tund omatehtud tomati valmistamiseks Väga lihtne
Degusteerimine
parim viis tomati võtmiseks, on saiaviiludega. Kuna tomat pakseneb munaga palju, võite selle lusikaga leivale panna ja võtta suupärasteks. See on suurepärase maitsega nagu prantsuse omlett tomatikastmega, kuid väga mõnusa tekstuuriga. Kui olete seda kunagi söönud, siis teate, millest ma räägin, ja kui te pole seda kunagi proovinud ... kuulake mind ja proovige seda. Sa ei unusta.
