Enne jõulude ja perekondlike pidude ja pidustustega seotud gastronoomiliste liialduste saabumist meeldib mulle olla ettevaatlik ja teha kergeid roogasid, eriti õhtusöögiks. Täna soovitan seda pruunistatud bimi ja spargel, kerge retsept, mis sobib ideaalselt õhtusöögiks ja mida teile kindlasti meeldib proovida.
Bimi on mitmesuguseid spargelkapsasid peetakse supertoiduks ning nende maitse ja tekstuur on väga õrnad. Seda saab aurutada või grillida ja leiame selle juba ilma raskusteta supermarketites ja suurtes poodides. Mõne rohelise spargli ja natuke keedetud lakooniga vaadake, milline on hea õhtusöök, mille oleme valmistanud.
Koostis kahele inimesele
- 4 oksa bimi, 12 looduslikku sparglit, 100 g keedetud lakooni, supilusikatäis neitsioliiviõli, 100 ml vett ja näputäis soola
Kuidas teha õhtusöögiks pruunistatud bimi ja sparglit
Alustuseks tükeldame keedetud lakooni väga peeneks ja pruunistame selle pannil lusikatäie ekstra neitsioliiviõliga, mida saab ainus rasv, mis meil taldrikul on. Pruunistamise ajal lõikasime spargelikollased ja reserveerime need. Varred tükeldatakse väikesteks tükkideks ja lisatakse pannile.
Bimi abil raiusime vähe puid või korsse, varrevarude reserveerimine muude retseptide, näiteks köögiviljapüreede ja muude selleks ajaks sobivate valmististe valmistamiseks.
Lisage bimi kimbud, lisage 100 ml vett ja näputäis soola ja tõstke kuumus. Kui see keema hakkab, katke pann kastruli kaanega ja laske sellel keeda kolm või neli minutit.
Lõpuks lisage spargelikollased ja pruunistage veel minut või paar, serveerides kohe. Köögivili on oma kohal, särava värviga See teeb selle väga maitsvaks.
Töötlemise aeg | 20 minutit
Raskused | Lihtne
Degusteerimine
See spargli ja lakooniga pruunistatud bimi retsept sobib ideaalselt ühe roogina õhtusöögi ajal. Leiva ja puuviljatüki serveerimisega tunnete end oma kõrge kiudainesisalduse tõttu hästi rahul olevat.
