Tema kala See on suurepärane kõrge bioloogilise väärtusega valkude allikas ning, nagu ka liha, hea raua ja tsingi allikas.
Sinise kala rasvhapetes on suur osa pika ahelaga oomega 3 polüküllastumata rasvhappeid, mis on oluline neuronite arenguks, ja meri on heaks joodiallikaks.
Millal saavad nad kala sööma hakata?
ESPGHAN (Euroopa laste gastroenteroloogia ja toitumise ühing) soovitas 1982. aastal mitte pakkuda potentsiaalselt allergeenseid toite (lehmapiim, munad, kala, pähklid, soja ...) kuni 6 kuud või kuni 12-aastastel imikutel, kelle perekonna anamneesis on allergia
Paljud autorid, pidades silmas seda, et perekonna ajalugu on keeruline teada saada ja on ka perekonnaloolise allergia juhtumeid, Nad soovitavad pakkuda neid toite, sealhulgas kala, kõigile lastele 12 kuu vanuselt.
AEP (Hispaania pediaatrite assotsiatsioon) imetamiskomitee soovitab selle kasutuselevõttu pärast üheksandat kuud, kuna imik talub kalu halvasti, kuna see viivitab mao tühjendamisega, võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja sisaldab toksilisi aineid (elavhõbedat ja boorhapet).
AAP (Ameerika Pediaatrite Assotsiatsioon) soovitas omalt poolt 2000. aastal kalade turule toomist kolme aasta võrra edasi lükata.
AESAN (Hispaania toiduohutuse ja toitumise agentuur) osutab, et allergiaga või suure tõenäosusega seda põdevat last tuleks oodata kolm aastat, alustades mõõkkala, peetonit, tuuni, merikeelt ja muid lamedaid kalu ning lõpuks turska ja merluusi, mis põhjustavad rohkem allergiat (kuigi teisest küljest on soovitatav mitte anda lastele suuri tuune, mõõkkala või haisid võimaluse eest tarbida liiga palju elavhõbedat).
Sellist sorti arvestades on üks võimalik järeldus see seda soovitatakse alates 12. elukuust normaalsetes tingimustes Selle pakkumisega pole kiiret, sest liha pakub juba vajalikku tsinki ja raud saabub jätkuvalt piimast, samast lihast ja kaunviljadest ning tagate sel viisil väiksema allergilise reaktsiooni riski.
Mis on tervislikum, kala või liha?
Noh, paadiga varsti kala. Selle rasvad kaitsevad artereid ja südant. Ma mäletan, et nad uurisid aastaid tagasi, miks jaapanlased kannatasid väga väheste südameatakkide all.
Arvati, et see on nende kalade suure tarbimise tõttu, kuigi kaaluti võimalust, et see tuleneb nende geneetikast.
Selle kahtluse lahendamiseks vaatasid nad Ameerika Ühendriikides Jaapani elanikke, kelle kombed (ja ülemäärased maksud) olid sarnased ameeriklaste omadega, ja täheldasid, et nad kannatasid sama infarktijärgu all kui nad.
Järeldus oli seega järgmine kala hoiab ära südame-veresoonkonna haigused.
Teisest küljest on kala oluline joodiallikas. Jood on laste arenguks ülitähtis, seda enam, et WHO väidab, et joodipuudus on lapseeas ajuvigastuste peamine põhjus.
Selle joodipuuduse leevendamiseks turustatakse jooditud soola, kuid paljud pered valmistavad toitu vähese soolaga või ilma selleta ning praeguses olukorras (vähemalt viimase kahe aastakümne andmete põhjal) on enamikul Hispaania lastel joodipuudus ( Püüan sellest rääkida sissekandes, sest see on minu jaoks huvitav).
Kui palju kala nad sööma peavad?
Sellele küsimusele on raske vastata, kuna on tavaline, et kalad ei võta oma tähelepanu liiga palju. Tavaliselt on see umbes 5–7 aastat, kui kalade ja joodi tähtsust nende aju arengule selgitatakse, kui neid julgustatakse rohkem kala sööma.
Püüan ikkagi vastata. Ideaalis alustage umbes 30 grammist kalast ja pakkuge seda liha asemel, et mitte dieedile liiga palju valku lisada.
Joodi osas piisab sellest kogusest soovitatud koguse saavutamiseks. Lapsed vajavad päevas umbes 90 mikrogrammi joodi. Arvestades, et merekalades on umbes 4 mcg grammi kohta, annaks 30 grammi umbes 120 mcg joodi päevas, kui laps sõi kala (kui ta muidugi sööks kõike).
Ettevalmistus
Kuidas seda valmistada, pole palju selgitada, kui võtame arvesse, et tavaliselt lükatakse see tavaliselt rohkem kui muud toidud ja kui see algab, on teil tõenäoliselt piisavalt motoorseid oskusi, et seda närida ja probleemideta süüa. Kui ei, siis võite alati teha näiteks köögiviljapudru kalaga või näiteks kalaga riisipuru.
