Pole kahtlust, et rasvumine on epideemia, isegi väikseimate hulgas. Ja üks viis selle vastu võitlemiseks on suhkru tarbimise vähendamine meie laste seas.
Ja siis tekib küsimus: kas me saame selle asendada kunstlike magusainetega, mis ei tee teid rasvaks?
Enne basseini hüppamist Huvitav on teada, kas need on ohutud ja lastele soovitatavad. Seda ütlevad sel teemal teaduslikud uuringud ja laste toitumise eksperdid.
Esimene viga: ära kaota kaalu
SAR määratleb magusained järgmiselt: "Ained, mis magustavad toitu, jooke, ravimeid jne, näiteks suhkur, sahhariin või muud madala kalorsusega sünteetilised tooted."
Ja kui me eemaldame suhkru, vaenlase, et seda võidelda, siis jäävad meile sünteetilised tooted.
On tõsi, et neil on vähem kaloreid, kuid siiski Need ei aita meil alati kilo kaotada ega vähendada diabeedi riski.
Imikutel ja mujal Hispaanias on 29 000 diabeediga last ja pere roll on üliolulineMõnede uuringute kohaselt näib, et põhjus on selles, et keha reageerib nendele kunstlikele magusainetele erinevalt kui suhkruga, seega võib see lastele kahjulikku mõju avaldada.
Ajakirjas Time avaldatud selleteemaline ulatuslik artikkel soovitas:
“Kui kalorid ei saabu pärast magusa maitse aktiveerimist kunstlike magusainete abil ja kui need saabuvad siiski siis, kui laps jätkab midagi suhkruga söömist, on võimalik, et organism on segaduses ega suuda enam täpselt lugeda, millal maitse saab Magus näitab kalorite sisestamist ja millal mitte. ”
Vaatamata sellele, kas seletus on olemas või mitte, näib olevat selge, et see ei vasta lõppeesmärgile anda meie lastele seda tüüpi magusaineid (neid on tuhandetes kergetes toodetes ja valmistoitudes): vältige ülekaalu.
Ja ikkagi, kas seda on mugav kasutada?
Need pole mürgised, kuid pole ka kahjutud
Magusainete tüüpe on palju ja need pole paremad kui ükski teine, kuna kõik turul olevad on ohutud ja järgivad toiduohutusagentuuride väga rangeid ohutuskontrolle: Euroopa Toiduohutusamet ja USA-s FDA. . Ma mõtlen Need ei ole mürgised lastele ega täiskasvanutele.
Lisaks ei ole teaduslikku järeldust, et magustajate aeg-ajalt tarbimine võib mõjutada laste tervist, kuid mitte sellist, mis tagaks nende ohutuse regulaarsel kasutamisel.
Tegelikult on laste ravimeid, mis neid sisaldavad, nagu on selgitatud Hispaania Pediaatrite Assotsiatsiooni artiklis "Suhkrute ja magusainete kasutamine lapse dieedis".
Kuid tekst sisaldab ka viiteid, mis vähemalt kajastavad magusainete halb mugavus lapseeas pidevalt:
Mõni uuring on seostanud lihasmassiindeksi suurenemise acaloric magusainete tarbimisegakuigi neid andmeid ei tohiks tõlgendada põhjusena, "vaid kui märk rasvumise ja istuva eluviisiga elanikkonna suurema tarbimise tõenäosuse kohta".
Suhkru asendamine magusainetega - see ei ole tingimata seotud väiksema üldise kaloritarbimisega ja - võib põhjustada tasakaalustamata söömiskäitumist magustatud ja madala kalorsusega toodete suure tarbimisega ning teistega, kus neid on liiga palju. Lisaks võib magus maitse tekitada sõltuvust, stimuleerides teatud ajupiirkondi.
Mõned autorid postuleerivad suhkrutoodete varajast tarbimist imikutel ja väikelastel võiks mõjutada magusate maitsete eelistamine, halb söömisharjumus, mis jätkuks lapsepõlves ja noorukieas.
Magusainete kasutamine esimestel aastatel võib mõjutada ka organismi söömise isereguleerimist, Spordi, energia ja süsivesikute vahelise metaboolse tasakaalu rikkumine. Põhjus? Suus olev magus maitse saadab ajule signaali, et suhkrud jõuavad seedesüsteemi, mis põhjustab vajalikke mehhanisme selle suhkru assimileerimiseks, mida ei jõua kohale. Seetõttu on keha kadunud ja ei tea, kuidas käituda.
Seda on isegi soovitatud magusainete ja suhkrute tarbimine koos dieediga võib esile kutsuda neuronaalse reaktsiooni, mis tingib suhkrute kiirema imendumise, ei aita diabeedi korral. Praegu saavad diabeediga patsiendid kasutada tasakaalustatud ja kontrollitud dieedi ajal aaloorhappe magusaineid ning täiskasvanute uuringud näitavad, et need ei mõjuta glükoositaset, ehkki seda ei ole lastel veel piisavalt uuritud.
Mõõdukas tarbimine lastel
AEP toitumiskomisjon soovitab piirata suhkrute või suhkrut sisaldava toidu tarbimist vähem kui kolm korda päevas, mis ei ületa 6% kogu tarbitavast energiast, ning suhkrustatud või magustatud jookide tarbimist aeg-ajalt.
Kuidas soovite imikute ja muude laste puhul suhkrut täis ajada, et ta on terve?Magusainete osas soovitab Euroopa Toiduohutusamet (EFSA), et tagada nõuetekohane kasutamine ilma kahjulike mõjudeta, soovitused lastele vastuvõetava ööpäevase tarbimise kohta:
Magusained on piimasegude, teravilja või purkide puhul Euroopa määrustega keelatud, seetõttu ei soovita AEP toitumiskomitee neid kasutada ühe kuni kolme aasta vanustel lastel.
Vanematel lastel sa pead piirduma soodad, puuviljamahlad või suhkrustatud või magustatud piimatooted. Tegelikult näib mõnedes toitudes energia vähendamine laste magusainete kaudu eristavat kasu ja võib isegi viia teiste kalorivaesemate toiduainete suurenenud tarbimiseni.
Eelkoolis ja koolilapsel, tuleks juba kirjeldatud soovitused säilitada, võttes arvesse mõningaid lisatud tegureid, näiteks kehalise aktiivsuse harjutamist, mille tõttu võib lapsel tekkida vajadus kaotatud energia kiiresti suhkru söömise kaudu taastada.
Ameerika pediaatriaakadeemia arvamuse osas selgitab ta, et tal pole ametlikku soovitust mittekaloriliste magusainete kasutamiseks lastel ja noorukitel, kuna uuringud on väga piiratud. See tähendab, et isegi kui need pole mürgised, Need ei tohiks olla meie laste dieedi oluline osa.
Järeldus: Ekspertide uuringuid ja soovitusi silmas pidades näib olevat selge, et sünteetilised magusained ei põhjusta lastele terviseprobleeme, kui nad on vanemad kui kolm aastat.
Kuid kuna lõplikke uuringuid pole, on parem tarbida neid juhuslikult ja mitte suhkru asendajana. Meie laste toitumine peab olema tervislik ja sisaldama toitainerikkaid kaloreid, mis on vajalikud laste õigeks arenguks.
Fotod | iStock
